Быстрый песочно-творожный торт на тёртом тесте
Описание рецепта
Тесто здесь не раскатывают — натирают на тёрке, и именно это делает торт таким простым и быстрым.Слово редактора
Торт из тёртого песочного теста и творожной начинки — один из самых простых вариантов домашней выпечки. Тесто натирают на крупной тёрке и рассыпают двумя слоями, между которыми прячется творожная масса с яйцами и сахаром. Подходит для будничного чаепития и не требует специального оборудования — только тёрка и форма для выпечки.Пищевая ценность
- Белки1342г1491.11% от дневной нормы
- Жиры739г923.75% от дневной нормы
- Углеводы196г65.33% от дневной нормы
- Калории13049кКал543.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Маргарин натираем на крупной тёрке. Добавляем сахар и 100 грамм муки, начинаем перемешивать руками.Маргарин должен быть холодным — так крошка получится рассыпчатее. - Шаг 2
Постепенно добавляем оставшуюся муку порциями по 100 грамм, хорошо вымешиваем. В итоге должна получиться сухая крошка.Следите, чтобы не перебрать муку: тесто должно оставаться сухой крошкой, а не собираться в ком. - Шаг 3
Шаг 3Творог, сахар, ванилин и яйца перемешиваем до однородной жидкой массы.Творог лучше брать средней жирности; зернистый можно пробить блендером, чтобы масса была однородной. - Шаг 4Шаг 4В форму для выпечки ровным слоем выкладываем половину тестяной крошки.Нижний слой крошки прижимайте чуть плотнее — он станет основой торта.
- Шаг 5Шаг 5Выливаем сверху творожную начинку, затем равномерно рассыпаем оставшуюся крошку.Верхний слой не утрамбовывайте — пусть остаётся рыхлым, тогда корочка выйдет хрустящей.
- Шаг 6Шаг 6Выпекаем в духовке, разогретой до 180 °C, от 20 до 30 минут — до светло-коричневой корочки.Готовность проверяйте по цвету верхушки: она должна стать золотистой, а края — слегка отойти от стенок формы.
На заметку
Готовый торт остужайте прямо в форме — так он лучше держит форму при нарезке. Храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте в начинку ложку лимонной цедры или изюм. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе. Рецепт рассчитан на стандартную круглую форму диаметром около 22–24 см.Оценить515
0
Комментарии
5Я в творожную массу добавляю какао и средний слой получается шоколадненьким. Очень вкусно!!! Постараюсь в следующий раз сделать фото.
Песочное тесто и творожная начинка - это очень вкусно!😋😃
Вкусненько😋🌻
Очень вкусно! 😋💖💐
в нашей семье такой пирог зовется "королевская ватрушка". Иногда в творог добавляю тертое яблоко, иногда ягоды. Вкусно в любом виде😌