Семейный зеленый борщ с "улитками"
Описание рецепта
Рецепт нашего зелёного борща передавался женской половиной нашей семьи по наследству. Он готовится на шпинате, щавеле и зелёном луке. В идеале, конечно, свежие травки, но за неимением - в ход идут и замороженные (летний урожай прошлого года). Борщ можно варить как на мясном отваре, так и постным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясопо вкусу
- щавель свежий200г
- шпинат200г
- лук зеленый1пучок
- морковь1
- рис3ст. л.
- зеленьпо вкусу
- специи1
- улиткипо вкусу
- тесто слоеное1упаковка
- ветчина2шт.
- яйцо1шт.
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры149г186.25% от дневной нормы
- Углеводы266г88.67% от дневной нормы
- Калории2718кКал113.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
сварить мясной отвар до готовности мяса. Добавить картошку, через 5 минут - рис и мелко нарезанную морковь, ещё через 5 минут - кольцами нарезанный лук.
- Шаг 1
Когда картофель будет готов, добавить разморож., мелко накрошенный шпинат и щавель, посолить и поперчить по вкусу. Довести до закипания, добавить травки. Борщ готов. Традиционно зелёный борщ подают со сметаной и в крутую сваренным яйцом,
- Шаг 2
я проявила креативность и сделала улитки, они симпатично смотрятся и органично дополнили мой зелёный борщец.
- Шаг 3
На полоски теста выложить пластинки ветчины, паприку мелко накрошить, распредилить по ветчине,
- Шаг 4
тесто скрутить рулетом, порезать на части и выпекать в духовке при 200° до золотистого цвета. Приятного аппетита!