Яблочные кексы с гранатовым сиропом и корицей
Описание рецепта
Гранатовый сироп в этом рецепте работает не просто как сладость — он окрашивает яблоки в глубокий рубиновый цвет и даёт ту самую кислинку, которой часто не хватает обычным кексам. Корица делает своё дело тихо, но уверенно. Тесто выходит плотным снаружи и мягким внутри, с кусочками сочного фрукта в каждом укусе. Я пеку эти кексы в силиконовых формочках — вынимаются легко, не крошатся.Слово редактора
Небольшие кексы с яблоками, замаринованными в гранатовом сиропе со специями. Гранатовый сироп придаёт фруктам лёгкую кислинку и насыщенный цвет, а корица — тёплый пряный аромат. Тесто замешивается на сливочном масле с яйцами — получается плотным, но влажным. Подойдёт как повседневная выпечка к чаю, так и для детских перекусов. Рецепт рассчитан на шесть порций.Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы278г92.67% от дневной нормы
- Калории1436кКал59.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки маринуем в гранатовом сиропе с корицей 20–30 минут.Яблоки нарежьте небольшими кубиками, чтобы они равномерно пропитались сиропом. - Шаг 2
Шаг 2Размягчённое сливочное масло взбиваем с сахаром до пышности.Масло должно быть комнатной температуры — тогда взбивается быстро и без комков. - Шаг 3
Добавляем яйца и ещё раз взбиваем до однородной массы.Яйца добавляйте по одному, чтобы масса не расслоилась. - Шаг 4Шаг 4Смешиваем маринованные яблоки с яично-масляной смесью.Слегка отожмите яблоки перед добавлением — лишний сироп сделает тесто слишком влажным.
- Шаг 5Шаг 5Вмешиваем просеянную муку, разрыхлитель и соль — замешиваем тесто.Муку вмешивайте лопаткой, а не миксером — тесто останется нежным.
- Шаг 6Шаг 6Раскладываем тесто по формочкам и ставим в духовку, разогретую до 170 °C.Заполняйте формочки на две трети: кексы поднимаются при выпечке.
- Шаг 7Шаг 7Выпекаем 20–25 минут до готовности.Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
На заметку
Готовые кексы остудите на решётке около 10 минут перед тем, как вынимать из формочек. Подавайте тёплыми или комнатной температуры — можно полить дополнительным гранатовым сиропом. Хранятся в закрытом контейнере до двух суток. В этом рецепте яблоки можно заменить грушей. Пошаговые фото помогут точно повторить каждый этап приготовления.Оценить523
0
Комментарии
1Ух, ты, какие вкусные и ароматные! Яблочные кексы одни из любимых мною, а тут в таком маринаде, мммммм....😋😋😋