Пасхальные маффины "панеттоне"
Описание рецепта
Я начала "репетировать" Пасху! Знаю, что есть куличи до Светлого Праздника нельзя, но как знать ЧТО испечь?.. Поэтому я пеку их не традиционной формы, называю пирогами и кексами, а домашние (кроме меня Пост в семье не соблюдает никто) дают свои отзывы))) Предлагаю сегодня маффины - не надо выжидать, пока тесто вырастет, боятся, что дрожжи плохие.. Сода нам в помощь - и никаких кухнемучений ;)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухофрукты140г
- ром3ст. л.
- масло сливочное28г
- масло растительное1ст. л.
- сахар84г
- яйцо1шт.
- ванилин1шт.
- соль0.3ч. л.
- мука155г
- молоко80мл
- порошок пекарский6ч. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры95г118.75% от дневной нормы
- Углеводы251г83.67% от дневной нормы
- Калории2170кКал90.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Смесь сухофруктов и цукатов (у меня лимончики, светлый и темный изюм, вишня, клюква) распарить в кипятке, хорошо отжать, залить ромом (не скупитесь на хороший алкоголь - вы же не хотите, чтобы выпечка "отдавала спиртом"?) и отстатавить на 2-3 часа. Если времени нет - прогрейте в СВЧ, помните, остудите и используйте
- Шаг 1
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром
- Шаг 2
Добавить растительное масло, яйцо, ваниль, цедру - хорошо размешать
- Шаг 3
Муку просеять с солью и пекарских порошком
- Шаг 4
Всыпать в масляную смесь, перемешать, вливая порциями молоко
- Шаг 5
Соединить с сухофруктами
- Шаг 6
Наполнить формочки тестом, учитывая, что они поднимутся немного. Выпекать при 180-190"С около 18-25 минут
- Шаг 7
Остудить на решетке. Украсить по желанию (взбитые сливки, кондитерская посыпка). Приятного аппетита!