+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Куличи "Нежные"

Куличи "Нежные"
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
5персон
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Кухни народов мира". Рецептов куличей существует великое множество, у нас на сайте их тоже немало... Я уже много лет пеку куличи по нашему семейному рецепту, который передается из поколения в поколение...
Так пекла моя бабушка, так печет моя мама, и так пеку я. В выпечке куличей есть свои хитрости - уж больно тесто капризное... Не любит оно сквозняков, громкого крика и хлопанья дверьми... Мука должна быть обязательно просеяна несколько раз, дрожжи должны быть свежайшими и самого хорошего качества... Может быть, кому-нибудь пригодится и мой рецепт)))) К сожалению, у меня мало пошаговых фото, но я отвечу на все вопросы, если они у вас возникнут...

Пищевая ценность порции

1930
кКал
82%
Белки41 г
Жиры53 г
Углеводы325 г
% от дневной нормы
10 %
10 %
23 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
1 ½ кг
200 г
5 шт.
3 ст. л.
50 г
1 ст. л.
100 г
100 г
2 стакана
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/5

Сначала необходимо поставить опару. Молоко подогреть, добавить 0,5 стакана сахара, дрожжи и немного муки до консистенции жидкой сметаны. Хорошо перемешать, накрыть льняным полотенцем и оставить в сухом теплом месте.
Сначала необходимо поставить опару. Молоко подогреть, добавить 0,5 стакана сахара, дрожжи и немного муки до консистенции жидкой сметаны. Хорошо перемешать, накрыть льняным полотенцем и оставить в сухом теплом месте.
На весь экран

шаг 2/5

Когда шапка над опарой начнет опадать, опара готова. Добавить 1 яйцо и 4 желтка, оставшийся сахар, растопленное сливочное и растительное масло, ванилин и соль. Постепенно дождиком ввести муку и вымесить тесто.
Когда шапка над опарой начнет опадать, опара готова. Добавить 1 яйцо и 4 желтка, оставшийся сахар, растопленное сливочное и растительное масло, ванилин и соль. Постепенно дождиком ввести муку и вымесить тесто.
На весь экран

шаг 3/5

Накрыть чашку с тестом полотенцем и дать подойти. Тесто увеличится в 3-4 раза... Тесто нужно будет два раза аккуратно обмять. Добавить в тесто изюм. Чтобы изюм равномерно распределился по тесту, его необходимо обвалять в муке или в сахарной пудре.
Накрыть чашку с тестом полотенцем и дать подойти. Тесто увеличится в 3-4 раза... Тесто нужно будет два раза аккуратно обмять. Добавить в тесто изюм. Чтобы изюм равномерно распределился по тесту, его необходимо обвалять в муке или в сахарной пудре.
На весь экран

шаг 4/5

Заполнить тестом формы на 2/3, дать немного постоять и отправить в разогретую духовку. Выпекать куличи 40-60 минут в зависимости от размера формы. Для глазури взбить охлажденные белки (4 шт) с сахарной пудрой и лимонным соком в густую устойчивую пену. Готовые куличи горячими обмазать глазурью и дать остыть...
Заполнить тестом формы на 2/3, дать немного постоять и отправить в разогретую духовку. Выпекать куличи 40-60 минут в зависимости от размера формы. Для глазури взбить охлажденные белки (4 шт) с сахарной пудрой и лимонным соком в густую устойчивую пену. Готовые куличи горячими обмазать глазурью и дать остыть...
На весь экран

шаг 5/5

Кстати, цветки из полимерной глины я специально вылепила для этой пасхальной композиции)))))))))))))
Кстати, цветки из полимерной глины я специально вылепила для этой пасхальной композиции)))))))))))))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 40
Отправить
XeFes
XeFes
5 лет назад

Вика! Очень хочу воспользоваться Вашим рецептом, но с ингредиентами что-то напуталось. Вы не могли бы поправить рецепт? Спасибо заранее.!💐

Ла Ванда
Ла Ванда
5 лет назад
XeFes,

Обязательно отрегулирую чуть позже ... А пока рецепт можно посмотреть здесь http://viva30033.blogspot.ru/2013/04/blog-post_30.html?m=0

Анна
Анна
6 лет назад

Вика куличи наших бабашек схожи!💖

Ла Ванда
Ла Ванда
6 лет назад
Анна,

Это хорошо))))))))))))))))💖

Анна
Анна
6 лет назад
Ла Ванда,

Только я белки отдельно трачу, а в тесто полное яйцо кладу, только в этом различие))

Софья79
Софья79
7 лет назад

Вика, очень красиво, сказочно просто!!!💖😍🌻

Яна
Яна
7 лет назад

Красота! 🍀

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
Яна ,

Яна, благодарю!!!!!!!!!!!!!!!!😘😘😘

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Викуля, молодец!!😘 И куличи и цветуёчки прелесть!!!😍🌷🌷🌷

Ла Ванда
Ла Ванда
7 лет назад
ВикторияS,

Спасибоки, Викуся!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!💖💖💖💖💖

Показать еще комментарии