Американские мини-тортики с четырьмя начинками
Описание рецепта
Участник конкурса «Кухни народов мира». В Америке сейчас очень популярны порционные мини-тортики, которые подают на свадьбах, именинах, их раздают на хэлоуин, пасху и день благодарения. Эти тортики имеют разные начинки, а украшают их то ли сладкими посыпками, то ли мармеладом, зефиром или маршмэллоу. Внутри моего тортика находится американский маффин с разными добавками и заварной крем со вкусом ириски.Слово редактора
Порционные мини-тортики в американском стиле — десерт для праздничного стола: свадьбы, именин или тематических вечеринок. Основа — маффины с разными добавками: маком, изюмом, арахисом или какао. Внутри — заварной крем с варёной сгущёнкой, снаружи — глазурь и кондитерская посыпка. Каждый гость получает свой маленький торт с индивидуальной начинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо1шт.
- овсяная мука4ст. л.
- мед1ч. л.
- молоко25мл
- йогурт3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ваниль в стручках1г
- мак1ч. л.
- какао1ч. л.
- изюм1ст. л.
- арахис1ст. л.
- яичные желтки1шт.
- сахар20г
- мука1ст. л.
- глазурьпо вкусу
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории310кКал12.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать пшеничную и овсяную муку с яйцом. Добавить йогурт и молоко, перемешать до однородности. Всыпать разрыхлитель и влить мёд.Овсяную муку можно смолоть из хлопьев в блендере — тесто получится чуть плотнее. - Шаг 2
Разделить тесто на четыре равные части. В каждую добавить свою начинку: мак, изюм, дроблёный арахис и какао.Добавки вмешивайте аккуратно лопаткой, чтобы тесто не осело. - Шаг 3
Выпекать маффины в формочках при 180 °C до сухой палочки. Дать полностью остыть.Проверяйте готовность зубочисткой в центре маффина — она должна выходить сухой. - Шаг 4
Нагреть 150 мл молока. В отдельной посуде взбить венчиком 30 мл молока, ваниль, мёд, сахар, желток и муку.Молоко нагревайте до появления первых пузырьков, не доводя до кипения. - Шаг 5
Влить яично-молочную смесь в нагретое молоко и варить на маленьком огне при постоянном помешивании до загустения. В горячий крем добавить варёное сгущённое молоко и перемешивать, пока оно не растворится.Крем нужно мешать непрерывно — иначе пригорит ко дну. Готовность: след от ложки не затягивается. - Шаг 6
Каждый маффин разрезать на четыре горизонтальных части. Собрать мини-тортик, чередуя по одному коржу от каждого маффина и промазывая кремом между слоями.Следите, чтобы слои чередовались: в каждом тортике должны быть все четыре вкуса. - Шаг 7
Шаг 7Покрыть тортики глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.Наносите глазурь на остывшие тортики — иначе она стечёт.
Комментарии
6Вот она весна, фото - такое яркое, умничка!!!🌻🌻🌻😘
Владушка, какая классная идея! Съесть торт одной, вот это чудо😄😘
😍😍😍шикарно у тебя получилось 😘😘😘💖💖💖💖🌹🌹🌹🌹🌹
Владочка,а где ты такую информацию берешь,может ты имеешь в виду капкейки,то да,это американские кексы,но не тортики😌
наверно я не в той америке живу,раз первый раз об этом слышу