Картошка запечённая «Белорусский гостинец» с салом и чесноком
Описание рецепта
Сало с чесноком в запечённой картошке — это не просто сытно, это по-настоящему вкусно и душевно. Кожица становится чуть хрустящей, а внутри — рассыпчатая мякоть, пропитанная жиром и чесночным ароматом, с золотистой сырной корочкой сверху. Такая картошка хороша и в будний вечер, и когда хочется накормить гостей просто, без затей, но чтобы точно никто не ушёл голодным.Слово редактора
Это деревенская запечённая картошка прямо в кожуре: каждую половинку наполняют смесью сала с чесноком, смазывают майонезом и запекают до румяной корочки. В конце — тёртый сыр. Блюдо готовится из пяти ингредиентов, не требует лишних усилий и хорошо подходит к обеду или ужину. Если сало несолёное, начинку подсаливают по вкусу.Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры189г236.25% от дневной нормы
- Углеводы118г39.33% от дневной нормы
- Калории2212кКал92.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Картофель моем, не очищаем. Разрезаем каждый клубень на две равные части.Выбирайте клубни примерно одинакового размера — так картофель приготовится равномерно. - Шаг 2Шаг 2У каждой половинки вырезаем немного мякоти, чтобы получилось углубление для начинки. Снизу срезаем тонкий слой, чтобы картофель устойчиво стоял на противне.Срезайте снизу совсем немного, буквально два-три миллиметра, иначе картофель потеряет форму.
- Шаг 3Шаг 3Сало и чеснок мелко нарезаем, смешиваем. Если сало несолёное — солим смесь по вкусу.Чеснок можно пропустить через пресс вместо нарезки — вкус будет насыщеннее.
- Шаг 4Шаг 4Укладываем начинку в углубления картофеля. Сверху смазываем майонезом.Майонез наносите тонким слоем, чтобы он не стекал на противень и не горел.
- Шаг 5Шаг 5Выкладываем картофель на смазанный маслом противень срезом вверх и отправляем в духовку.Температура духовки — около 200 °C, время запекания зависит от размера картофеля, обычно 35–40 минут.
- Шаг 6Шаг 6За пять минут до готовности посыпаем тёртым сыром. Доводим до готовности.Сыр лучше натереть на мелкой тёрке — так он быстрее расплавится и даст красивую корочку.
На заметку
Подавайте горячим сразу из духовки. По желанию украсьте свежей зеленью — петрушкой или укропом. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до суток, перед подачей разогреть в духовке при 180 °C. Этот рецепт легко масштабировать на большой противень. Пошаговые фото помогут точно повторить форму и подачу.Оценить521
0
Комментарии
1Супер-гостинец получился! ВКУСНО!!!pooh_lol🌺🌺🌺