Щи крапивные по-русски
Описание рецепта
Участник конкурса "Кухни народов мира". Примерно год назад я агитировала вас заготовить-заморозить молодую крапиву на зиму (ссылка на рецепт чтобы зимой-весной варить витаминные щи (быстрая заморозка предполагает максимальное сохранение витаминов!)...и даже выставляла супчик из свежей крапивы! И вот скоро будет много майской молодой крапивы, а пока сварим из прошлогодней замороженной вот такой постный супчик))) Кстати, в крапиве вдвое больше аскорбиновой кислоты, чем в ягодах смородины, а каротина больше, чем в моркови, облепихе и щавеле! Также в крапиве целый комплекс витаминов А,В,С+медь,железо,кальций и белки...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная150г
- крапива150г
- морковьпо вкусу
- чеснок3шт.
- картофель2шт.
- перец чили1шт.
- приправа1ч. л.
- ячневая крупа1горсть
- яйца куриные1шт.
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы89г29.67% от дневной нормы
- Калории494кКал20.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты...
- Шаг 1
Вот такие кубики у нас хранились в морозилке для нашего супчика!
- Шаг 2
Нарезаем вначале молодую капусту...
- Шаг 3
Затем картофель мелкими кубиками...
- Шаг 4
Ещё отлично,если под рукой окажется кусочек перца чили+сухая приправа.
- Шаг 5
Ставим вариться капусту с картофелем,затем немного позже кидаем кубики из крапивы (можно не размораживать их заранее!).
- Шаг 6
Для сытности можно добавить горсть ячки...
- Шаг 7
Морковь натираем на мелкой тёрке...
- Шаг 8
Лук,чеснок мелко покрошить...
- Шаг 9
Обжарим слегка морковь,лук,чеснок на растительном масле.
- Шаг 10
И отправляем зажарку в суп...
- Шаг 11
Наливаем порцию быстрых щей! Кто соблюдает пост-приступает к трапезе...
- Шаг 12
Для остальных нарезаем варёное яйцо на четвертинки...
- Шаг 13
И аккуратно выкладываем дольки сверху! На каждую порцию рекомендуется по одному яичку!
- Шаг 14
Такой лёгкий супчик можно скушать даже на ужин!!! Прошу к столу!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Разрешено ли сало при диабете — ответили диетологи Павлова и Русакова
Больше не выбрасываю сваренную насмарку кашу — делюсь правильным рецептом и лайфхаками по приготовлению разных круп
Есть потенциал: биохимик сказала, от каких болезней защищает кофе
Комментарии
9Танюш, идеальный супчик для моего папы, правда крупу добавлять не буду. Напиши мне как ты шариками замораживаешь крапиву, а взвешиваешь в замороженном состоянии или при заморозке уже порционно? 😍
хороший рецепт) объязательно приготовлю)🌿
Танюша,с детства не ела крапивные щи!!такая ностальгия!! Огромное спасибо за рецептик!!💐💐💐
Таня, вот с крапивой супы я обожаю...я была беренной и заставляла папу мне рвать свежую на даче и я тоже варила и в салаты - это так полезно! Спасибо за идею с заморозкой...интересно витамины остаются??Пи.Эс. - вареные яйца в тему)) вообще супчик аля весна и Пасха 😘😘😘
Танюш, очень по-русскиpooh_lol😘