Видеорецепты по теме
Японский «хлопковый» чизкейк
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Участник конкурса "Кухни народов мира". Рецепт взяла с блога Нины Niksya. Была очень приятно удивлена его вкусом, пористой и нежной структурой. Он просто очень воздушный и невесомый и как говорится тает во рту. От него сложно, точнее, невозможно отказаться. Перед тем как разрезать его на кусочки, его необходимо полностью охладить (желательно на некоторое время поставить в холодильник).
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
| 200 г |
| 60 г |
| 60 г |
| 20 г |
| 140 г |
фотоотчеты к рецепту4
На весь экран
шаг 1
В чаше соединить молоко и крем-чиз, поставить на водяную баню и перемешивать венчиком до полного соединения масс и образования однородного состояния. Ни в коем случае не доводить до очень горячего состояния. Снять с водяной бани.
На весь экран
шаг 2
Добавить к массе размягченное сливочное масло и перемешать
На весь экран
шаг 3
Яичные желтки взбиваем с 40 граммами сахара, до пышной белой массы
На весь экран
шаг 4
К молочной смеси добавить взбитые желтки и аккуратно перемешать
На весь экран
шаг 5
К готовой массе добавляем просеянную муку и крахмал и перемешиваем о однородного состояния, без комочков
На весь экран
шаг 6
Белки взбить, в отдельной чаше, с сахаром до состояния мягких пик
На весь экран
шаг 7
Примешать взбитые белки к основной массе, в несколько этапов.
На весь экран
шаг 8
Форму для выпечки обернуть в фольгу, внутри форму застелить бумагой для выпечки
На весь экран
шаг 9
В форму вылить тесто и поставить ее на противень залитый горячей водой на высоту с палец толщиной, и поставить в разогретую до 150 градусов духовку на 1час 20минут
На весь экран
шаг 10
Вынуть из духовки, дать остыть. После чего аккуратно снимаем форму и бумагу для выпечки.
На весь экран
шаг 11
Полностью охладить чизкейк и нарезать на кусочки, посыпать сахарной пудрой или полить вареньем или повидлом. Можно подавать с ягодами. Приятного чаепития!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
в рецепте не указано колличество крем-чиза
300 г крем-чиза (Филадельфия, Альметте)
200 г молока
60 г размягченного сливочного масла
6 яичных желтков
6 яичных белков
60 г муки
20 г кукурузного крахмала
140 г сахара
Спасибо за быстрый ответ. Я все-таки попробую с творогом. Ответьте, пожалуйста, по поводу песочной основы.
Извиняюсь пропустила. Можно использовать. Только учитывайте, что текстура данного чизкейка гораздо нежнее чем у традиционного
Здравствуйте! Крем-чиз в этом рецепте можно заменить протертым творогом? Интересно узнать попробовали такой чизкейк испечь на песочной основе?
попробуйте, но я не знаю что получится в результате
Сколько яиц не указано.
Здравствуйте! Список ингредиентов следующий:
300 г крем-чиза (Филадельфия, Альметте)
200 г молока
60 г размягченного сливочного масла
6 яичных желтков
6 яичных белков
60 г муки
20 г кукурузного крахмала
140 г сахара
Почему то пропали ингредиенты из списка
очень похож на сладкий омлет... я такой люблю в мультикухне печь, воздушненько
ну не знаю, если соблюдать правила приготовления, то блюдо можно отнести все же к десертам