Молодой кабачок в грушево-томатном соусе
Описание рецепта
Кабачок имеет нежный, очень деликатный вкус. В соусе из томатов и груш становится совершенно бесподобным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки2шт.
- томаты4шт.
- груши1шт.
- масло растительное1ст. л.
- майоран1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории114кКал4.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Хорошо промыть овощи. Из расчета на один кабачок - 2 помидора и половинка груши.
- Шаг 1
С помидор снять шкурку любым способом. Лучше выбирать мясистые помидоры. Лишний сок и семечки можно удалить. Я просто чищу шкурку.
- Шаг 2
Помидоры порезать, положить в сковороду с одной ложкой масла. Прогреть.
- Шаг 3
Добавить чайную ложку сухого майорана . Протушить 5-6 минут.
- Шаг 4
Почистить грушу, пока тушится томат.
- Шаг 5
Когда из томатов выпарилась лишняя жидкость, добавить грушу.
- Шаг 6
Сразу не перемешивать. Подождать пока груша прогреется. Перемешать
- Шаг 7
Потушить с грушей. 3 минуты
- Шаг 8
Пока соус из томатов и груши уваривается, нарезать кабачок.
- Шаг 9
Добавить кабачок в соус. При такой последовательности закладки, он будет хрустящим и проготовленным.
- Шаг 10
3-5 минут. Все готово.
- Шаг 11
Овощи с рисом
- Шаг 12
Рагу или соте, как больше нравится.
- Шаг 13
Кабачок в кисло-сладком соусе хорош сам по себе и как сопровождение к мясу, рыбе, крупам.