Кулич (Пасха) по маминому рецепту
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
15 персон
ОПИСАНИЕ
В этом году первый раз пекла куличи без маминого присмотра. Процесс увлекательный и трудоемкий, я бы сказала захватывающий. Пасочки у меня были самых разных размеров и большие и средние и совсем маленькие в формах для кексов. По просьбе мужа добавила много изюма, а вообще можно добавлять самые разнообразные цукаты и орешки.
Я бы наверно чуть уменьшила количество сахара к тому же изюм у меня был очень сладкий, а в целом я осталась довольна. К тому же мой самый главный критик - мой муж сказал, что ему понравилось :)
Ингредиенты
Для теста:
0,5 л молока
2 ст. сахара
200 г сливочного масла
2 ст.ложки постного масла
5-6 яиц
60 г дрожжей
7 ст. муки
изюм
Для глазури:
3 белка
200-250 г сахарной пудры
посыпка для украшения
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
В теплом молоке разводим дрожжи, добавляем сахар, растительное масло.
Сливочное масло растапливаем на сковороде и даем немного остыть,
добавляем в молочную смесь. Все перемешиваемым, добавляем яйца и муку. Изюм добавляем по вкусу.
Вымешиваем тесто и даем подойти.
На весь экран
шаг 2
Когда тесто подойдет его нужно опустить и взбить. Если это сделать несколько раз, то выпечка будет более воздушной.
На весь экран
шаг 3
Раскладываем тесто в формы, чуть меньше чем сама форма и даем постоят часок в теплом месте.
Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.
На весь экран
шаг 4
Тем временем делаем крем: белки отделяем от желтков.
Белки начинаем взбивать и постепенно добавляем сахарную пудру.
Взбиваем в крепкую пену, по необходимости добавить еще сахарной пудры.
На весь экран
шаг 5
Мне захотелось немного красок, я выжала свекольный сок. (Одну небольшую свеклу потерла на мелкой терке и выжала сок через марлю).
На весь экран
шаг 6
И добавляем сок в наш крем и хорошо перемешиваем. Предварительно я отложила часть крема и оставила его белым.
На весь экран
шаг 7
Если хочется более интенсивного цвета сока можно добавить побольше.
На весь экран
шаг 8
Вытаскиваем и остужаем наши куличи.
На весь экран
шаг 9
Затем смазываем их кремом.
На весь экран
шаг 10
Обычно это бывает белый крем, но в этом году у нас разноцветные куличи.
На весь экран
шаг 11
И наконец украшаем наши куличи кондитерской посыпкой.
На весь экран
шаг 12
Вот такой пасхальный стол у меня получился. И конечно же я не смогла устоять перед пасхальными зайчиками от Таточки (http://www.edimdoma.ru/retsepty/54086-tvorozhno-drozhzhevye-pashalnye-zaytsy).
С праздником!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Вкусно и так душевно, молодец, Любушка!!!💖🌻😋
Спасибо,🌺🌺🌺 Софья,💖 я старалась
Очень красивые: И куличики, и фото!😊💖
Спасибо, Танюша
😘
Любочка,отличные куличики!!!💐💐💐
Спасибо 😘 🌺🌺🌺
Отличная работа!!! 😃😍💖😇
Спасибо, Татьяна 😘🌺🌺🌺
Отличные куличи и очень милые зайчики!!!!😋😃🌺🌺
Спасибо, зайчики меня покорили pooh_lol