Яблочно-луковый киш с беконом на слоёном тесте
Описание рецепта
Нежный пирог с яблоками и луком, где бекон играет лишь вспомогательную роль — больше аромата, чем мяса. Мне он понравился тёплым, только из духовки.Слово редактора
Киш на слоёном тесте с луком-пореем, яблоками и беконом — блюдо французской традиции в домашнем исполнении. Яблоки дают лёгкую кислинку, карамелизованный лук — мягкость, бекон — хрустящую солёную нотку. Заливка из яиц и сметаны держит начинку вместе и делает пирог нежным. Подходит как основное блюдо на обед или лёгкий ужин. Хорошо и тёплым, и холодным — удобно брать с собой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки2шт.
- бекон100г
- тесто слоеное250г
- сметана200г
- яйца куриные4шт.
- масло растительное1ст. л.
- специи1
Пищевая ценность
- Белки72г80.00% от дневной нормы
- Жиры173г216.25% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории2423кКал100.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук-порей нарезаем тонкими кольцами, яблоки — тонкими ломтиками, бекон — полосками.Нарезайте яблоки как можно тоньше — так они успеют пропечься и не останутся жёсткими. - Шаг 2
Обжариваем бекон на сковороде с растительным маслом до хрустящей корочки, затем достаём его.Не пережарьте бекон: он ещё дойдёт в духовке, достаточно лёгкого румянца. - Шаг 3
На той же сковороде обжариваем лук и яблоки вместе несколько минут, потом смешиваем с беконом и немного остужаем.Остужайте начинку перед сборкой, иначе тесто размокнет от горячего пара. - Шаг 4
Яйца взбиваем со сметаной, солим и перчим по вкусу.Смесь можно немного досолить, если бекон несолёный. - Шаг 5
Тесто немного раскатываем и выкладываем в форму, застеленную пекарской бумагой. Дно посыпаем панировочными сухарями.Панировочные сухари на дне не дают тесту намокнуть от сока — не пропускайте этот шаг. - Шаг 6
Шаг 6Духовку разогреваем до 160 °C. Начинку выкладываем на тесто и заливаем яично-сметанной смесью.Следите, чтобы заливка не перелилась через край теста при наполнении формы. - Шаг 7Шаг 7Выпекаем киш 45–60 минут до золотистой корочки.Готовность проверьте зубочисткой: заливка должна схватиться и не дрожать в центре.
Комментарии
21Лиза,начинка конечно фантастическая!!!на любой вкус и цвет!!!💐💐💐💐💐
Лиза, начну с того что вступление меня развеселило! Пирог чудесный - начинка абсолютно в моем вкусе! 😍 все очень гармонично и вкусно)😋😋😋
Лиза , ну ты юмористка ! pooh_lolpooh_lolpooh_lol да и такой вкусняшкой соблазнила ! 😊Ну очень очень бекон + яблоки и порей 😋 мне кажется дружат 😃 💖🌺 жалко нет смайлека с лужой слюней pooh_lol
Комментарий к рецепту говорит обо всём😄 Интересный киш, необычный! И жутко аппетитный!!!:😋😋😊
Необычное сочетание, но думаю, что очень вкусное!😋😋😋