Ананасный кекс с ментоловой глазурью

Масло взбить с сахаром, солью до кремовой консистенции.

Ввести по одному яйца, постоянно взбивая.

Муку смешать с крахмалом и пекарским порошком и ввести в тесто со 150 мл мятного ликёра.

В тесто нежного салатового цвета и консистенции густого крема ввести порезанные на кусочки ананасы.

Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой. Выложить половину теста , посыпать колотыми орешками и оставшимся тестом. Разровнять поверхность теста лопаточкой.

Выпекать в разогретой духовке при 175° около 50 - 55 мин. Готовый кекс оставить на 10-20 мин в форме отдохнуть, затем вынуть и охладить на кухонной решетке.

200 г сахарной пудры смешать с мятным ликером и украсить полностью остывший кекс ментоловой помадкой.

Приятного аппетита!!!