Клубничная начинка или сироп — густота по вашему вкусу
Описание рецепта
Участник конкурса «Клубничный бум». Можно сделать ее жидкой или густой в зависимости как вы любите или требует рецепт. Держать в холодильнике не более нескольких дней. Сахар можно прибавить, если вам нравится сладко. Воду варьируем, погуще - меньше воды, и жидко - побольше. Например, на 400 г клубники у меня ушло 1/2 стакана воды и получилось не густо, но и не жидко. Капкейки с начинкой клубничнойСлово редактора
Клубничная начинка на кукурузном крахмале — универсальная заготовка для домашней выпечки. Её можно сделать густой для наполнения капкейков или оставить жидкой как сироп для блинчиков и оладий. Готовится из свежей клубники, сахара, лимонного сока и воды. Степень сладости и консистенцию легко подстроить под конкретный рецепт.Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы107г35.67% от дневной нормы
- Калории440кКал18.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Кэри
ВикторияS
Шаги рецепта
- Шаг 1
Клубнику помыла, отрезала зелёную часть, разрезала каждую ягоду на четыре части. Отмерила два мерных стакана клубники.Отмеряйте клубнику мерным стаканом — в рецепте именно объёмная мера, не весовая. - Шаг 2
Пересыпала клубнику сахаром в количестве из рецепта и дала немного постоять, чтобы пустила сок.Сахара можно добавить больше, если любите сладко. - Шаг 3
Поставила на медленно-средний огонь. В воде развела кукурузный крахмал, влила к клубнике вместе с лимонным соком, добавила щепотку соли.Крахмал обязательно разведите в холодной воде перед добавлением, иначе образуются комки. - Шаг 4
Помешивала, пока не закипело, затем сняла с огня и дала остыть.Снимайте с огня сразу после закипания — долгая варка разрушает аромат ягод. - Шаг 5
Шаг 5Измельчила блендером на медленной скорости в несколько пульсаций — оставила небольшие кусочки ягод.Можно пробить до однородности или оставить с кусочками — зависит от того, куда пойдёт начинка. - Шаг 6Шаг 6Перелила в чистую ёмкость с крышкой.Переливайте в стерильную банку или контейнер: это продлит срок хранения.
На заметку
Готовую начинку храните в холодильнике не более нескольких дней. Чтобы получить более жидкий сироп, увеличьте количество воды; для густой начинки воды берите меньше. Например, на 400 граммов клубники воду и крахмал регулируйте по желаемой консистенции. Подробный рецепт с фото поможет точно подобрать пропорции.Оценить559
0
Комментарии
24выглядит аппетитно😍
Алечка, я к тебе с отчётом, как и обещала!! 😃 Делала уже 2-ой раз и очень довольна! 😍 👌 Клубничка до того свежая и вкусная получилась! 💖 Спасибо тебе большущее за рецепт!😘🌹🌹🌹
оч. вкусно😋💖 спасибо за фотоотчет😘
Алечка я делала эту начинку ещё летом,но мы её быстро съели и я совершенно забыла отчитаться))Алечка с чем мы её только не ели)И с блинами, и с оладьями, и со сконами даже)Потрясающе вкусно)Буду делать постоянно)Спасибо большое,за отличный рецепт)Я аж лета захотела)))😍😘💐
А если крахмал картофельный,не пойдет?🍀