Печенье из нута и арахисового масла без глютена
Описание рецепта
Это печенье выручает, когда хочется сладкого без муки — попробуйте и с кэшью-пастой вместо арахисовой.Слово редактора
Печенье из нута и арахисового масла — необычная альтернатива классической выпечке для тех, кто исключает глютен из рациона. Нут здесь заменяет муку и придаёт тесту плотную, слегка вязкую текстуру, а арахисовое масло отвечает за насыщенный ореховый вкус и мягкость готового печенья. Коричневый сахар добавляет карамельные нотки, а шоколадные капли — контраст и сладость. Рецепт простой, без замеса и раскатки: тесто формируется ложкой прямо на противень. Печенье получается плотным внутри и слегка хрустящим снаружи, а благодаря нуту в составе оно более сытное, чем обычная выпечка на муке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут425г
- арахисовое масло190г
- сахар коричневый115г
- порошок пекарский1ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- соль0.3ч. л.
- чипсы50г
Пищевая ценность
- Белки84г93.33% от дневной нормы
- Жиры231г288.75% от дневной нормы
- Углеводы398г132.67% от дневной нормы
- Калории3980кКал165.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нут (продается консервированный, можно отварить и самому, только без соли) слить, перемолоть в пасту с помощью блендера (погружного) или фуд-процессораЕсли используете консервированный нут, промойте его от рассола, иначе паста будет солоноватой на вкус. - Шаг 2
Добавляем остальные ингредиенты, добиваемся однородной массыПасту важно довести до однородности без крупных кусочков нута, иначе печенье получится неровным по текстуре. - Шаг 3
Всыпаем шоколадные капли, перемешиваемРаспределяйте шоколадные капли равномерно по всей массе, чтобы они не скапливались в одном месте. - Шаг 4
Разогреваем духовку до 190"С. На пергамент или силиконовый коврик отсаживаем ложной небольшими порциями печеньеФормируйте порции одинакового размера — так печенье пропечётся равномерно и будет одинаковой формы. - Шаг 5
Выпекаем 10-12 минут, остужаем на решетке. Приятного аппетита!Ориентируйтесь на золотистый край печенья: если передержать в духовке, оно станет слишком сухим.
Комментарии
9Красотааа...!!! 😊 🌸
Катюша, для меня такое печенье - что-то необычное. Осталось дело за нутом 😀💐
Катюша,очень 😎 оригинальное 😚 печеньице!!! 😃🌺😌
Удивила! Необычное печенье, Катюш!😊
я в шоке..у вас уже земляника цветет...или виктория?? 😍😍😍