Реклама
Юлия Высоцкая
Ржаную муку можно смело заменить цельнозерновой. Начинка для такого теста подойдет и творожная, главное, чтобы она не была сухой. Если обмакнуть пирожки в растопленное сливочное масло, они получатся загорелыми и хрустящими и будут вкусными даже на следующий день, особенно если их подогреть.
| Белки | 17 г |
| Жиры | 34 г |
| Углеводы | 96 г |
| 1 стакан |
| 90 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 3 стакана |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| 250 г |
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
Жареная картошка — незаменимое блюдо на скорую руку. К ней можно добавить любой салат, овощи, зелень
Без куриных яиц сложно представить многие популярные салаты и даже некоторые первые блюда. Многие
Варикозное расширение вен — проблема, которая вынуждает менять рацион. Казалось бы, как связаны
Цены на икру растут, поэтому нарваться на подделку будет проще обычного. Эксперты Роспотребнадзора
Это возможно съедобно, но это не карельские калитки.
Для этих пирожков тесто нужно раскатывать ОЧЕНЬ тонко, чем тоньше, тем лучше, а вовсе не "формировать руками". Ржаная мука содержит мало клейковины и тесто из неё слишком ломкое, поэтому её комбинируют с пшеничной в пропорции примерно 3:2. Растительное масло в тесто не кладут. Тесто пропекается быстро и становится твёрдым, хрустящим, поэтому сразу из духовки каждый пирожок окунают в тёплое молоко с растопленным в нём маслом (именно после, а не до выпечки), складывают в миску и накрывают, чтобы они немного "размякли". Получается очень лаконичная выпечка и в этом её прелесть, обычно подают их на завтрак. Поджаристые масляные корочки - это не про карельские пирожки, хотя, наверно, и вкусно. Но это уже какое-то совсем другое блюдо.
а у меня не получились калитки, не пропеклись, увеличила время в духовке в 2 раза, но все равно тесто не пропеклось (( пришлось все выбросить
Получаются очень вкусные и здоровые пирожки.
Можно кушать с бульоном, а можно и просто так.