Яблочный кекс с миндальными лепестками и кальвадосом
Описание рецепта
Кальвадо́с(фр. Calvados) — яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Крепость — около 40 градусов (из интернета).
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука180г
- яблоки1шт.
- сахар коричневый140г
- масло сливочное100г
- кальвадос50мл
- яйцо3шт.
- разрыхлитель8г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки40г44.44% от дневной нормы
- Жиры102г127.50% от дневной нормы
- Углеводы279г93.00% от дневной нормы
- Калории2345кКал97.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Яблоки почистить и нарезать кубиками.В сотейнике растопить 20 г сливочного масла и тушить яблоки на среднем огне 3-4 минуты,постоянно помешивая.
- Шаг 1
Добавить 30 г сахара,и как только яблоки станут золотистого цвета,влить Кальвадос,увеличить огонь и готовить до выпаривания алкоголя.Снять с огня и остудить..
- Шаг 2
Растопить оставшееся сливочное масло. Взбить яйца с оставшемся сахаром и щепоткой соли
- Шаг 3
Ввести просеянную с разрыхлитeлем муку,растопленное масло, яблоки,хорошо перемешать.
- Шаг 4
Выложить тесто в форму с пергаментом,посыпать миндальными лепестками и выпекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут.
- Шаг 5
Приятного аппетита:)