Капустный салат с редисом и огурцом — свежо и быстро
Описание рецепта
Этот салат я делаю, когда хочется чего-то лёгкого и без лишних усилий. Свежая капуста, редис и огурец — минимум ингредиентов, но в сочетании они дают хороший хруст и свежий вкус. Оливковое масло держит всё вместе мягко, без тяжести. Если добавить немного винного уксуса, появляется приятная кислинка, которая оживляет блюдо. Хорошо идёт к рыбе, птице или просто как отдельный лёгкий перекус.Слово редактора
Капустный салат с редисом и огурцом — простой овощной салат без термообработки. Молодая капуста, хрустящий редис и огурец заправляются оливковым маслом, по желанию — с добавлением винного уксуса. Подходит как лёгкий обед, гарнир или перекус. Блюдо особенно хорошо весной и летом, когда молодые овощи появляются на прилавках.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- огурцыпо вкусу
- редиспо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории10кКал0.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи вымыть и обсушить.Чем тоньше нашинкована капуста, тем нежнее салат — используйте острый нож или мандолину. - Шаг 2Шаг 2Молодую капусту нашинковать тонкой соломкой.Молодую капусту достаточно слегка помять руками — она и так мягкая, без дополнительного засола.
- Шаг 3Шаг 3Огурцы и редис нарезать соломкой.Огурцы лучше брать небольшие и плотные: они дают меньше воды.
- Шаг 4Шаг 4Зелёный лук нарезать, соединить с овощами.Зелёный лук можно заменить небольшим количеством красного — вкус станет чуть острее.
- Шаг 5Шаг 5Заправить оливковым маслом, при желании сбрызнуть винным уксусом. Перемешать.Уксус добавляйте по вкусу: без него салат мягче, с ним — ярче и кислее.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — через время капуста даст сок и станет мягче. Хранить в холодильнике не дольше нескольких часов. Этот рецепт легко варьировать: добавьте петрушку, укроп или семена льна. Пошаговые фото помогут собрать всё правильно с первого раза.Оценить524
0
Комментарии
6быстро и очень вкусно 😘😘😘 💖💖💖💖💖
Витамины так и прыгают из тарелки)))))))))))))😍
Это наша еда😊
Спасибо😄
И я за витамины и полезности:)pooh_lolpooh_lolpooh_lol