Особенности рецепта: Салат «Изабелла» с копчёным окорочком и грибами

🟢 Быстро 🔥 106 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Annie.

Салат «Изабелла» с копчёным окорочком и грибами

04 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Плотный слоёный салат — мясо, грибы, лук, яйца и огурцы. Сытно и без лишних хлопот.

Слово редактора

«Изабелла» — слоёный салат на основе копчёного окорочка. Каждый слой промазывается майонезом: сначала мясо, затем жареные грибы, обжаренный лук, рубленые яйца и маринованный огурец. Блюдо подходит для праздничного стола или плотного ужина. Грибы можно взять шампиньоны или лесные — оба варианта работают.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры0г
0.00% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории106кКал
4.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Копчёный окорочок разобрать, мясо нарезать небольшими кусочками. Выложить первым слоем на блюдо, смазать майонезом.
Мясо удобнее разбирать руками — так кусочки получаются ровнее, чем при нарезке ножом.
Шаг 2
Грибы обжарить до готовности, остудить. Выложить вторым слоем, смазать майонезом.
Следите, чтобы грибы не дали лишнюю воду: выпаривайте на среднем огне без крышки.
Шаг 3
Лук нарезать, обжарить до светло-коричневого цвета. Выложить третьим слоем, смазать майонезом.
Лук жарьте на среднем огне, помешивая, — он не должен гореть, только подрумяниться.
Шаг 4
Яйца мелко нарезать, выложить четвёртым слоем, смазать майонезом.
Яйца лучше рубить ножом, а не тереть на тёрке — так слой остаётся рыхлым.
Шаг 5
Маринованные огурцы нарезать, выложить последним слоем. При желании смазать майонезом или оставить как есть.
Огурцы перед укладкой можно слегка отжать, чтобы салат не потёк.
Шаг 6
6-ой слой - морковь по-корейски.

На заметку

Салат подают охлаждённым — дайте ему постоять в холодильнике около часа, чтобы слои пропитались. Хранится до суток, затем огурцы начинают давать сок. Этот рецепт легко адаптировать: окорочок можно заменить варёной курицей, грибы — любыми. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото, если подавать порционно в стеклянных бокалах.