Мясо в горшочках под слоёным тестом с овощами и грибами
Описание рецепта
Горшочки под тестом — блюдо, в котором сочетаются сытная начинка и хрустящая корочка. Рецепт легко подстроить под то, что есть дома: меняйте мясо, специи, овощи.Слово редактора
Блюдо в горшочках — это мясо, овощи и грибы, тушёные в бульоне с белым вином и ароматными травами, а сверху — крышечка из слоёного теста. Рецепт гибкий: подойдёт любое мясо или фарш, можно добавить горошек и кукурузу. Готовится на плите, потом доходит в духовке при 190 °C. Подавать можно с лёгким гарниром — спагетти или отварными овощами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- вино белое сухое0.5бутылка
- бульон6стакан
- тимьян0.5ч. л.
- розмарин0.5
- вода1мл
- мясо3шт.
- лавровый лист2шт.
Пищевая ценность
- Белки178г197.78% от дневной нормы
- Жиры119г148.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории2866кКал119.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На сковороду выложить растительное и сливочное масло. Когда сковорода нагреется, добавить лук, чеснок, морковь, соль и перец. Готовить три минуты.Если используете фарш, предварительно обжарьте его до готовности отдельно на сковороде. - Шаг 2
Добавить грибы, готовить ещё пять минут. Влить вино и готовить одну минуту.Грибы выделяют воду — дождитесь, пока лишняя жидкость выпарится, прежде чем вливать вино. - Шаг 3
Добавить бульон, тимьян, розмарин. Закрыть крышкой и тушить 10 минут.Розмарин и тимьян можно заменить лавровым листом — вкус будет мягче. - Шаг 4
Смешать крахмал с водой или вином, влить в общую массу и перемешать. Добавить мясо, горошек, кукурузу и петрушку. Снять с огня, посолить и поперчить.Крахмал вводите тонкой струйкой при постоянном помешивании, чтобы не образовались комки. - Шаг 5
Разложить содержимое по горшочкам. Духовку разогреть до 190 °C.Горшочки заполняйте не до краёв — оставьте около двух сантиметров под тесто. - Шаг 6
Слоёное тесто разделить на количество горшочков. Накрыть горшочки тестом, смазать кисточкой смесью яйца с водой, сделать три небольших надреза.Тесто должно плотно прилегать к краям горшочка, иначе соус будет выкипать. - Шаг 7
Поставить в духовку на 25 минут до золотистого цвета теста.Готовность проверяйте по тесту: оно должно стать золотисто-коричневым и немного вздуться.
На заметку
Подавайте горшочки прямо из духовки — так тесто останется хрустящим. В качестве гарнира подойдут спагетти, отварной рис или просто зелёный салат. Хранить остатки лучше без теста: переложите начинку в контейнер, тесто размокнет. Этот рецепт удобно снять на фото до подачи — румяная тестяная крышечка выглядит эффектно.Оценить552
0
Комментарии
15Аля, 🌺 каких разносолов 😌 ты наготовила 😉...,да под съедобной 😎 крышечкой))) 🌻🍀🍀🍀
Из горшочка - это чудо-еда!!! Домашняя, тёплая, уютная...😋💖💖💖
Какие сытные горшочки!!!представляю какие ароматные!!!😋😋😋
Аляяяяя....я вот ни разу не делала такие горшочки! как же аппетитно ты все описала...хочу-хочууууу.....😅😋
ммммм, какие аппетитные горшочки, сытные и согревающие)😄😄💗🌸