Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком. Гарнир - картофель "Герцогиня"

Рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком. Гарнир - картофель "Герцогиня"
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Вкусно и просто. Не пугайтесь, что мясо в сочетании с фруктами - это очень необычно, но вкусно! Блюдо очень удобно готовить для праздничного стола, т.к. приготовить можно заранее (пюре и обжаренные на сковороде рулетики), а когда нужно подать к столу - довести до готовности в духовке.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Свиная шея
чернослив
чеснок
соль, перец
Для гарнира:
картофель
яйца
соль
сливки
Для подачи:
соус ткемали (я готовлю сама)

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Свиную шею нарежьте на отбивные. Отбейте. Поперчите и разложите на поверхности доски.
На весь экран
шаг 2
Чернослив промойте из расчета 1 шт. на рулетик. Чеснок из расчета 1/2 небольшого зубка на рулет. Чеснок перетереть с солью в ступке в кашицу.
На весь экран
шаг 3
На отбитое мясо выложить чеснок и разровнять по всей поверхности. Уложить на один край чернослив и завернуть рулетом. Скрепить рулет одной зубочисткой.
На весь экран
шаг 4
Готовые рулетики слегка посолить и обжарить до полу готовности на сильном огне в сковороде на оливковом масле (масла надо не много - шея достаточно жирное мясо). Выложить на противень и довести до готовности в горячей духовке (230 С) 8-10 минут.
На весь экран
шаг 5
Для Гарнира: Отварить картофель в не соленой воде до готовности. Сделать пюре с добавлением сырого яйца ( на 1 кг. картофеля - 2 яйца). Добавить 50 мл. сливок 10% жирности. Добавить соль. Выложить в кондитерский мешок с насадкой крупная звездочка. На противень, на пергамент выложить пирамидкой картофельное пюре. Поставить в духовку на 10 минут под гриль.
На весь экран
шаг 6
Из рулетиков вынуть зубочистки. Нарезать по диагонали на 3-4 кусочка. На тарелку налить ткемали 1 ст. ложку - на соус выложить нарезанный рулет. Подавать с картофелем "Герцогиня" и свежими помидорами. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 6
Ed4 square50
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
20.05.2013 00:47:14

Совсем не 😄 пугаемся...Чернослив дружит 😉 с мяском!!!

tatyana
tatyana
19.05.2013 09:55:07

Да ну их, эти подсчеты калорий...ВКУСНО!!!🌺🌺🌺

Екатерина
Екатерина
19.05.2013 10:41:26
tatyana,

спасибо😉

Лана
Лана
18.05.2013 16:08:49

Очень празднично, красиво!😍😍

Екатерина
Екатерина
18.05.2013 19:19:35
Лана,

Спасибо, Ланочка😇😍