+ 1000
+ 1000

Рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком. Гарнир - картофель "Герцогиня"

Рулетики из свиной шеи с черносливом и чесноком. Гарнир - картофель "Герцогиня"
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Вкусно и просто. Не пугайтесь, что мясо в сочетании с фруктами - это очень необычно, но вкусно! Блюдо очень удобно готовить для праздничного стола, т.к. приготовить можно заранее (пюре и обжаренные на сковороде рулетики), а когда нужно подать к столу - довести до готовности в духовке.
Ингредиенты
Свиная шея
чернослив
чеснок
соль, перец
Для гарнира:
картофель
яйца
соль
сливки
Для подачи:
соус ткемали (я готовлю сама)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Свиную шею нарежьте на отбивные. Отбейте. Поперчите и разложите на поверхности доски.
На весь экран
Чернослив промойте из расчета 1 шт. на рулетик. Чеснок из расчета 1/2 небольшого зубка на рулет. Чеснок перетереть с солью в ступке в кашицу.
На весь экран
На отбитое мясо выложить чеснок и разровнять по всей поверхности. Уложить на один край чернослив и завернуть рулетом. Скрепить рулет одной зубочисткой.
На весь экран
Готовые рулетики слегка посолить и обжарить до полу готовности на сильном огне в сковороде на оливковом масле (масла надо не много - шея достаточно жирное мясо). Выложить на противень и довести до готовности в горячей духовке (230 С) 8-10 минут.
На весь экран
Для Гарнира: Отварить картофель в не соленой воде до готовности. Сделать пюре с добавлением сырого яйца ( на 1 кг. картофеля - 2 яйца). Добавить 50 мл. сливок 10% жирности. Добавить соль. Выложить в кондитерский мешок с насадкой крупная звездочка. На противень, на пергамент выложить пирамидкой картофельное пюре. Поставить в духовку на 10 минут под гриль.
На весь экран
Из рулетиков вынуть зубочистки. Нарезать по диагонали на 3-4 кусочка. На тарелку налить ткемали 1 ст. ложку - на соус выложить нарезанный рулет. Подавать с картофелем "Герцогиня" и свежими помидорами. Украсить зеленью. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 6
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

Совсем не 😄 пугаемся...Чернослив дружит 😉 с мяском!!!

tatyana
tatyana
8 лет назад

Да ну их, эти подсчеты калорий...ВКУСНО!!!🌺🌺🌺

Екатерина
Екатерина
8 лет назад
tatyana,

спасибо😉

Лана
Лана
8 лет назад

Очень празднично, красиво!😍😍

Екатерина
Екатерина
8 лет назад
Лана,

Спасибо, Ланочка😇😍