Тосканский омлет
Описание рецепта
Очень вкусный, сытный и в то же время легкий омлет в средиземноморском стиле) яркий и с большим количеством овощей) отлично подойдет в качестве легкого обеда или ужина)) Попробуйте))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные8шт.
- спаржа8шт.
- оливковое масло2ст. л.
- орегано1щепотка
- тимьян сушеный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки112г124.44% от дневной нормы
- Жиры80г100.00% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории1567кКал65.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук и перец мелко режем.
- Шаг 1
Обжариваем лук минуты 3, затем добавляем перец и готовим вместе до мягкости минут 15. Убираем со сковороды и оставляем в сторону.
- Шаг 2
Спаржу отвариваем до мягкости (я ее готовила в пароварке). Главное - ее не переваривать, иначе она теряет свой замечательный вкус. Обсушиваем ее и оставляем в сторону. Можно ее опустить на несколько минут в ледяную воду для сохранения цвета. Маслины можно оставить целыми или разрезать пополам (у меня были крупные оливки с косточкой, чтобы от нее избавиться, пришлось их нарезать помельче).
- Шаг 3
В миску разбиваем 4 яйца, солим, перчим по вкусу (я еще добавила пару ложек сливок). Всыпаем щепотку тимьяна. Сковороду смазываем оливковым маслом и готовим омлет.
- Шаг 4
Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем на нее наш омлетный блинчик. Также готовим и второй блинчик, но в этот раз с орегано.
- Шаг 5
На первый блинчик выкладываем смесь из лука с перцами и маслины/оливки.
- Шаг 6
Накрываем вторым блином. Сверху выкладываем спаржу. Немного присыпаем тертым сыром и отправляем под горячий гриль на несколько минут, чтобы все вместе прогрелось и сыр расплавился.
- Шаг 7
Подаем горячим или теплым, например, с зеленым салатом. Приятного аппетита))