чанахи

чанахи

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Последнее время у меня появилась возможность покупать свежайшую баранину и готовить блюда любимой кавказской кухни.))) Сегодня я приготовила чанахи. Чанахи это не только название грузинского блюда, но и название глиняной посуды в которой его готовят. В Грузии в это блюдо, помимо прочего, кладут каштаны. Если вам удалось купить каштаны, то можно использовать их вместо картофеля. Количество ингредиентов в рецепте дано на 6 керамических горшочков. Я делала в одном большом глиняном горшке-кастрюле, уменьшив количество ингредиентов вдвое.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы9г
    3.00% от дневной нормы
  • Калории235кКал
    9.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Мясо нарезать небольшими кубиками, уложить на дно горшка или керамической формы с крышкой, посолить, поперчить.

    Мясо нарезать небольшими кубиками, уложить на дно горшка или керамической формы с крышкой, посолить, поперчить.

  • Шаг 1 Баклажан и помидоры нарезать кубиками.

    Баклажан и помидоры нарезать кубиками.

  • Шаг 2 Картофель, морковь, лук и чеснок очистить. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь кружками, чеснок измельчить.

    Картофель, морковь, лук и чеснок очистить. Картофель и лук нарезать кубиками, морковь кружками, чеснок измельчить.

  • Шаг 3 Поместить на мясо картофель, баклажаны, морковь и лук.

    Поместить на мясо картофель, баклажаны, морковь и лук.

  • Шаг 4 Сверху выложить половину нарезанных помидоров и половину чеснока. Посолить, влить бульон.

    Сверху выложить половину нарезанных помидоров и половину чеснока. Посолить, влить бульон.

  • Шаг 5 Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 1 час.

    Накрыть крышкой и поставить в разогретую до 180 град. духовку на 1 час.

  • Шаг 6 Петрушку и укроп измельчить, перемешать с оставшимися помидорами и чесноком.

    Петрушку и укроп измельчить, перемешать с оставшимися помидорами и чесноком.

  • Шаг 7 Вынуть горшочек из духовки. Добавить смесь из помидоров, зелени и чеснока. Влить белое вино.Положить лавровый лист. Приправить паприкой и вернуть в духовку еще на 15 минут.

    Вынуть горшочек из духовки. Добавить смесь из помидоров, зелени и чеснока. Влить белое вино.Положить лавровый лист. Приправить паприкой и вернуть в духовку еще на 15 минут.

  • Шаг 8 Насыщенное, ароматное блюдо из мяса и овощей готово! Приятного аппетита!

    Насыщенное, ароматное блюдо из мяса и овощей готово! Приятного аппетита!

Оценить555
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

29
Оставить комментарий
  • L
    liderigoga

    ne obijaites ia gruzin i vgruzii detstvo kushaiu chanax , proboval chanax i v azerbaijane😃

    • L
      liderigoga

      stela! mado78 prava dlia chanaxa baklajan ne rejut ego kak lodochku ispolzuiut dostaiut seredinku i vnutrse kladut vse ingredienti miaso zelen, luk , , vash recept kotori vi opublikovali ochen interesni no bolshe poxoj na ragu , chanax eto kackazskaia bliuda osobenno popularen v gruzii i v azerbaijene i v kajdom regione delaiut odinakovo no raznimi pripravami😆

      • M
        mado78

        Рецепт действительно хорош, но не совсем чанахи. Для чанахов никогда баклажан не режут, его как лодочку используют, достают серединку и начиняют

        • Mari
          Mari

          Должно быть очень вкусно, аж слюнки потекли. Спасибо за рецепт. Забираю :)🌹

          • Mariana
            Mariana

            Ух. какие чанахи! У нас готовят карпаские чанахи, рецепт немного другой, обязательно добавляют фасоль и без баклажанов.

            Оставить комментарий