Индейка в рукаве с помидорками черри и кунжутом
Описание рецепта
У меня этот рецепт всегда в списке на ужин для гостей — мясо получается сочным, а черри отдают маринаду свою кислинку.Слово редактора
Запеченное в рукаве филе индейки с помидорками черри — сытное блюдо для будничного или праздничного стола. Основа вкуса — маринад из соевого соуса, чеснока, лимона, орегано и перца чили, в котором мясо выдерживают перед запеканием. Рукав сохраняет сочность филе, а короткое время под грилем в конце придаёт лёгкую золотистую корочку. Черри запекаются рядом отдельно, пропитываясь оливковым маслом и травами. Блюдо не требует сложной техники и подходит для духовки без специального оборудования, а подавать его удобно с лепёшками или любым гарниром на выбор.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- индейка филе1кг
- чеснок2стакан
- орегано1ч. л.
- кунжутпо вкусу
- соевый соус10ст. л.
- лимоны0.5шт.
- масло растительноепо вкусу
- перец чили1шт.
Пищевая ценность
- Белки223г247.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории1111кКал46.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для маринада смешать в большой миске соевый соус со всеми остальными ингредиентами( чеснок раздавить, имбирь мелко нарезать, перец чили мелко нарезать, семечки убрать)Маринад лучше готовить в непористой посуде — чеснок и чили быстро отдают аромат, а имбирь можно заменить готовой пастой - Шаг 2
мясо помыть, убрать пленкиПлёнки снимайте аккуратно тонким ножом — если оставить их, мясо будет хуже пропитываться маринадом - Шаг 3
мясо положить в маринад и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут или на ночь в холоильникЧем дольше мясо стоит в маринаде, тем насыщеннее вкус — вариант на ночь в холодильнике даёт более глубокое пропитывание - Шаг 4
мясо переложить в рукав, добавить 2 ст ложки маринада, положить туда 2 зубчика чеснока целиком и посыпать кунжутом. Завернуть как конфету и завязать с обеих сторон. Перенести в форму для запеканияЗавязывайте рукав плотно с обеих сторон, чтобы сок не вытекал при запекании, а кунжут равномерно покрывал поверхность - Шаг 5
черри помыть и обсушить. Сбрызнуть оливковым маслом, солью и орегано. ПеремешатьОливковое масло и орегано на черри распределяйте руками — так специи лягут равномернее, чем при перемешивании ложкой - Шаг 6
выкладываем черри рядом с индейкой (не в пакет)Раскладывайте черри не слишком тесно, чтобы они запекались, а не тушились в собственном соку - Шаг 7
выпекаем 40 минут при 190 гр, затем пакет разрезать и оставить под грилем еще на 5минутСледите за грилем в последние минуты — кожица индейки может подгореть быстрее, чем кажется - Шаг 8
Шаг 8готовому мясу дать чуть постоять. К ней идеально подошли лепешки из рецептаДайте мясу отдохнуть перед нарезкой хотя бы несколько минут — так сок останется внутри, а не вытечет на разделочную доску
Комментарии
24Очень вкусно получилось - филе нежное и сочное. Автору - респект и уважение. Но... Запекать в духовке нужно как минимум 1 час. Свои фото готового блюда (на гарнир - запечённый картофель) выложил в фотоотчёте.
Лиза, спасибо за чудесный рецепт😊 Индейка получилась очень нежной, сочной....., обалденнойpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Всё никак не могла добраться отчёт написать. Лиз не буду долго распинаться, буду кратка, как никогда.pooh_lol МЯСО ОБАЛДЕННОЕ!!!!!!!!!😋😋😋😋😋 Всем советую. Быстро, просто, вкусно. Очередное тебе СПАСИБИЩЕ, дружочек мой кулинарный!!!🌷🌷🌷
Лиза,как 😚 вкусно! 💗 Я как-то запекала индюшатину и мясо было 😌 совсем не похоже на птицу,а ближе к свинине 😎...
оч аппетитное мясцо и маринад оч ароматный 💐💐