Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом

Пирожные с кремом из маскарпоне, клубникой и базиликом

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Для этого десерта подойдет и малина, а слоеное тесто можно посыпать смесью сахарной пудры и корицы — получится очень красивый коричневый оттенок. Если делаете пирожные для взрослых — добавьте в крем ром, коньяк или десертное вино, а вот миксером его лучше не взбивать: маскарпоне начнет отдавать воду.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории465кКал
    19.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 1 Тесто разморозить и раскатать не слишком тонко.

    Тесто разморозить и раскатать не слишком тонко.

  • Шаг 2 Вырезать из теста четное количество кружков и посыпать их сахарной пудрой (немного пудры оставить).

    Вырезать из теста четное количество кружков и посыпать их сахарной пудрой (немного пудры оставить).

  • Шаг 3 Сложить вместе по два кружка, соединяя их сторонами, посыпанными сахарной пудрой, и слегка прижать.

    Сложить вместе по два кружка, соединяя их сторонами, посыпанными сахарной пудрой, и слегка прижать.

  • Шаг 4 Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить кружки из теста и часто наколоть вилкой, протыкая насквозь, чтобы тесто не слишком сильно поднялось.

    Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить кружки из теста и часто наколоть вилкой, протыкая насквозь, чтобы тесто не слишком сильно поднялось.

  • Шаг 5 Желток соединить с 1 ч. ложкой воды и солью, перемешать и смазать кружки из теста.

    Желток соединить с 1 ч. ложкой воды и солью, перемешать и смазать кружки из теста.

  • Шаг 6 Отправить противень в разогретую духовку на 15 минут.

    Отправить противень в разогретую духовку на 15 минут.

  • Шаг 7 Цедру лимона натереть на мелкой терке.

    Цедру лимона натереть на мелкой терке.

  • Шаг 8 Приготовить крем: соединить маскарпоне, 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры, лимонную цедру, влить 1 ст. ложку бренди и все перемешать в однородную массу.

    Приготовить крем: соединить маскарпоне, 1 1/2 ст. ложки сахарной пудры, лимонную цедру, влить 1 ст. ложку бренди и все перемешать в однородную массу.

  • Шаг 9 Клубнику нарезать небольшими дольками, полить оставшимся бренди и посыпать оставшейся сахарной пудрой, все перемешать.

    Клубнику нарезать небольшими дольками, полить оставшимся бренди и посыпать оставшейся сахарной пудрой, все перемешать.

  • Шаг 10 Готовые пирожные остудить, выложить на них понемногу клубники, на нее поместить крем, а сверху еще немного клубники. Украсить листьями базилика.

    Готовые пирожные остудить, выложить на них понемногу клубники, на нее поместить крем, а сверху еще немного клубники. Украсить листьями базилика.

Оценить531
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий