Воздушный фруктово-цитрусовый торт
Описание рецепта
Комментарии излишни. Быстрый торт, очень легкий в исполнении. Нежные коржи не требуют пропитки, а это значит, можно приступать к десерту незамедлительно :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука450г
- сода1ч. л.
- соль0.8ч. л.
- масло сливочное115г
- сахар360г
- яйца куриные3шт.
- пахта380мл
- варенье100г
- ваниль в стручках1г
- лимонный сок2ч. л.
- вода120мл
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры121г151.25% от дневной нормы
- Углеводы761г253.67% от дневной нормы
- Калории4441кКал185.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешиваем масло, сахар, яйца, варенье в чаше миксера
- Шаг 1
Просеиваем муку с солью и разрыхлителями
- Шаг 2
На невысоких оборотах миксера, чередуя, всыпаем порциями муку и вливаем пахту
- Шаг 3
Режем сухофрукты (если крупные). Смазываем маслом 2 средних формы, выкладываем на дно фрукты...
- Шаг 4
..сверху выливаем тесто, выпекаем при 175"С до готовности (проверяем лучинкой)
- Шаг 5
Переворачиваем коржи на решетку, охлаждаем
- Шаг 6
В это время сварим сироп (все, кроме белков и соли) до пробы на мягкий шарик
- Шаг 7
Белки взбиваем с солью до устойчивый пиков. Не выключая миксера, тонкой струйкой вливаем горячий сироп, взбиваем до полного загустения
- Шаг 8
Коржи разрежем поперек
- Шаг 9
Нижний смажем вареньем и белковой глазурью, накроем вторым коржом, смажем только глазурью
- Шаг 10
Третий корж, как и первый, покроем вареньем, ну а верхний только глазурью
- Шаг 11
смажем бока и все готово. Приятного аппетита!