Особенности рецепта: Фруктово-ягодный «Винегрет» со взбитыми сливками

🟢 Быстро 🔥 406 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Катеринка.

Фруктово-ягодный «Винегрет» со взбитыми сливками

01 июля 2026

Время приготовления 10 мин

КатеринкаАвтор рецепта

Описание рецепта

Летом хочется чего-то холодного и яркого, и этот фруктовый «Винегрет» закрывает оба желания разом. Крупно нарезанные ягоды и фрукты, облако взбитых сливок, шоколадная стружка сверху — выглядит нарядно, а возни минимум. Мне нравится, что десерт каждый раз получается чуть разным в зависимости от того, какие фрукты под рукой. Подавайте в прозрачных бокалах — слои смотрятся особенно аппетитно.

Слово редактора

Фруктово-ягодный «Винегрет» — лёгкий летний десерт из клубники, банана и яблока, заправленный взбитыми сливками с сахарной пудрой. Нарезка крупными кусочками и шоколадная стружка создают фактуру, напоминающую настоящий винегрет. Подходит детям и взрослым, готовится за 15 минут без термической обработки. Можно подавать порционно или в одной большой салатнице.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
клубника100г
бананы2шт.
яблоки1шт.
лимоныпо вкусу
сливки100мл
сахарная пудра1ст. л.
шоколадная стружкапо вкусу

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы70г
23.33% от дневной нормы
Калории406кКал
16.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Сливки должны быть холодными — так они взбиваются быстрее и держат форму.
Шаг 2
Клубнику, банан и яблоко режем крупными кусочками, сбрызгиваем соком лимона и перемешиваем.
Лимонный сок не даёт яблоку и банану потемнеть, не пропускайте этот шаг.
Шаг 3
Добавляем шарик мороженого и аккуратно перемешиваем всю смесь.
Мороженое добавляйте в последний момент, чтобы оно не успело растаять до подачи.
Шаг 4
Раскладываем по порционным салатницам и покрываем слоем взбитых сливок.
Распределяйте сливки ложкой или кондитерским мешком — так слой получается ровнее.
Шаг 5
Украшаем шоколадной стружкой по вкусу и подаём.
Вместо шоколадной стружки можно использовать тёртый горький шоколад или молотые орехи.

На заметку

Подавайте десерт сразу после приготовления — взбитые сливки быстро оседают, а мороженое тает. Если готовите заранее, держите фрукты и сливки отдельно, соединяйте перед подачей. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить персик или киви. Больше идей для лёгких летних десертов с фото найдёте в похожих рецептах на сайте.