Рыбка "чудо обыкновенное"
Описание рецепта
Хочу угостить вас совершенно обыкновенной, но, в то же время, настоящей чудо-рыбкой. Она, действительно, порадует вас и своим чудесным вкусом, и "нарядом". За основу я взяла рецепт из "Вкусных рецептов", но внесла небольшие свои поправки. Самое интересное, что для этого рецепта прекрасно подойдёт некрупная как морская (сибас, дорада), так и речная (карп, карась) рыба. В этот раз я готовила золотого карася, которого в качестве трофея принёс с рыбалки муж. Очень уж вкусным он получился!! Попробуйте!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- карась3тушка
- моцарелла150г
- помидоры5шт.
- чеснок3стакан
- соль морская1ч. л.
- розмарин3веточка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки102г113.33% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории636кКал26.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вот такого золотого карася я сегодня буду готовить. Приступим!
- Шаг 1
Рыбу очистить, выпотрошить и тщательно промыть под проточной водой. При желании можно разделить на филе.
- Шаг 2
В разогретом оливковом масле поджарить рыбу с обеих сторон до золотистой корочки и переложить на тарелку.
- Шаг 3
Репчатый лук очистить, нарезать кольцами. Перцы очистить от семян и нарезать соломкой. 3 помидорки нарезать дольками, а 2 другие нарезать кружочками.
- Шаг 4
На оливковом масле слегка подрумянить кольца лука.
- Шаг 5
К луку добавить нарезанный соломкой перец, дольки помидор и потушить 7 мин.
- Шаг 6
Затем добавить томат-пюре, чеснок, нарезанный ломтиками, перемешать. Добавить соль и чёрный молотый перец. Протушить ещё 5 мин.
- Шаг 7
Овощи выложить в форму для запекания. Рыбу нафаршировать чередуя кружочками моцареллы и кружочками помидор.
- Шаг 8
Выложить рыбу на овощную "подушку" и запекать в разогретой до 180 гр духовке 20 - 30 мин.
- Шаг 9
Блюдо получается очень вкусным как в горячем, так и холодном виде! Угощайтесь!