Особенности рецепта: Быстрое рагу с колбасками, ветчиной и фасолью

🟢 Быстро 🔥 1297 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Пользователь EdimDoma.ru.

Быстрое рагу с колбасками, ветчиной и фасолью

29 сентября 2026

Время приготовления

Пользователь EdimDoma.ruАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Когда нужен быстрый, но полноценный ужин или обед..., меня всегда выручает баночка фасоли..., особенно в томатной заливке... С ней всё всегда получается на "ура!" А если под рукой оказалась не томатная фасоль, а обычная — не переживайте, просто добавьте ложку томатной пасты, вкус всё равно получится насыщенным. Отлично идёт с куском хлеба или просто так, прямо со сковороды.

Слово редактора

Рагу с колбасками и фасолью — простое блюдо из тех продуктов, что почти всегда есть дома: колбаски, ветчина, сельдерей, чеснок и банка фасоли. Готовится на сковороде без долгого тушения, а тмин и зелень дают аромат, который делает блюдо похожим на что-то большее, чем быстрый ужин. Хорошо работает как основа для обеда без гарнира — фасоль в томатной заливке заменяет соус. Вариантов начинки много: можно менять колбаски на другие мясные продукты или добавлять больше овощей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
фасоль400г
колбаски2шт.
стебель сельдереяпо вкусу
чеснок3шт.
тмин1щепотка
соль1щепотка
зеленьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки98г
108.89% от дневной нормы
Жиры53г
66.25% от дневной нормы
Углеводы110г
36.67% от дневной нормы
Калории1297кКал
54.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Продукты...
Разложите все ингредиенты заранее — рагу готовится быстро, и по ходу дела резать продукты будет неудобно.
Шаг 2
Лук, чеснок порубить...
Режьте лук и чеснок некрупно, чтобы они успели прожариться за то же время, что и остальные ингредиенты.
Шаг 3
Слегка обжарить на растительном масле.
Обжаривайте на среднем огне, не давая луку и чесноку подгореть — это испортит вкус всего блюда.
Шаг 4
Колбаски (охотничьи) нарезать средне.
Если охотничьих колбасок нет, подойдут любые полукопчёные — главное, чтобы держали форму при нарезке.
Шаг 5
Постную ветчину тоже на кусочки...
Ветчину лучше брать нежирную и плотную, тогда кусочки не превратятся в кашу при обжарке.
Шаг 6
Отправляем к луку,. добавив щепотку тмина для аромата! Соль,перец по вкусу...
Тмин закладывайте щепоткой — его вкус сильный, легко перебить остальные специи.
Шаг 7
Сельдерей измельчаем...
Сельдерей нарезайте некрупными кусочками, чтобы он успел стать мягким, но не потерял хруст.
Шаг 8
Тоже в сковороду...
Добавляйте сельдерей к остальным продуктам, когда мясо уже слегка подрумянилось.
Шаг 9
Перемешаем и немного прожарим всё вместе... В конце выкладываем банку томатной фасоли. Если фасоль простая, то добавить ложечку томатной пасты!
Если фасоль обычная, а не в томате, добавьте ложку томатной пасты, чтобы получить нужную консистенцию.
Шаг 10
Когда фасоль прогреется, блюдо готово!
Прогревайте фасоль на среднем огне, аккуратно перемешивая, чтобы она не разварилась в пюре.
Шаг 11
Украшаем зеленью и сразу подаём самым голодным! Очень вкусно!
Свежую зелень добавляйте прямо перед подачей — так она сохранит цвет и аромат.

На заметку

Подавайте рагу сразу горячим, посыпав свежей зеленью — вкус сильно теряется при повторном разогреве. Хранить в холодильнике можно один-два дня в закрытой посуде. Колбаски и ветчину легко заменить на то, что есть под рукой, а сельдерей — на морковь или болгарский перец, если хочется другой оттенок вкуса.