Салат с курицей, манго и клубникой: свежо и без лишнего
Описание рецепта
Фруктовая свежесть и курица — сочетание, которое работает лучше, чем кажется.Слово редактора
Лёгкий салат на основе салатного микса с куриным филе, спелым манго и клубникой. Заправка — оливковое масло с уксусом в пропорции 4:1, финальный акцент — розовый перец. Подходит как быстрый летний обед или лёгкий ужин. Манго можно взять чуть недозрелое — кислинка хорошо сочетается с клубникой. Куриное филе подойдёт варёное, запечённое или приготовленное на гриле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микспо вкусу
- курицапо вкусу
- клубникапо вкусу
- мангопо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- уксуспо вкусу
- перец розовый горошкомпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории13кКал0.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе заранее отварить или запечь и полностью охладить.Филе лучше охладить полностью — тёплая курица размягчит листья. - Шаг 2Шаг 2Охлаждённое филе нарезать тонкими ломтиками или разобрать руками на волокна.Нарезка волокнами даёт более деревенскую текстуру, ломтики — аккуратную подачу.
- Шаг 3Шаг 3Манго очистить и нарезать кубиками или тонкими дольками. Клубнику промыть, обсушить и разрезать пополам.Манго спелое даст сладость, чуть недозрелое — кислинку; выбирайте под настроение.
- Шаг 4Шаг 4В миске соединить салатный микс, курицу, манго и клубнику.Перемешивайте аккуратно, чтобы клубника не окрасила листья.
- Шаг 5Шаг 5Смешать оливковое масло и уксус в пропорции четыре к одному и полить салат.Уксус подойдёт белый винный или яблочный — они не перебивают вкус фруктов.
- Шаг 6Шаг 6Приправить розовым перцем горошком и сразу подавать.Розовый перец горошком лучше слегка раздавить перед подачей — аромат раскроется сильнее.
На заметку
Салат подают сразу после заправки — листья быстро оседают. Хранить в заправленном виде не стоит: лучше держать компоненты по отдельности и собирать перед едой. Этот рецепт с фото хорошо масштабируется на компанию: просто увеличьте количество ингредиентов. Вместо клубники можно взять малину, вместо манго — папайю или персик.Оценить550
0
Комментарии
16Можно ли добавить яблочный уксус вместо грушевого? Или лучше ничего не добавлять?
Очень интересный салатик,Вениамин,фото такое стильное,я за!💗💐😊
Отличный салатик! С удовольствием отдаю вам свой голос.💐
Отличное сочетание)))))
Вкусно 😚 и красиво 😊 на тарелочке 😃...