Пирожные шу с нежным кокосовым кремом и шоколадным соусом
Описание рецепта
У каждого случаются маленькие праздники. Что-то достиг. Где-то отличился. Нашёл квартиру :) В такие дни очень хочется порадовать себя и близких, родных, ну, и соседей. Чем как не пирожными можно порадовать и без того счастливую душу?! В общем, этот рецепт для тех, кто радуется без угрызений совести. Ни намёка на диету... ^^
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода1стакан
- масло сливочное100г
- мука1стакан
- соль1щепотка
- яйцо4шт.
- кокосовая стружка100г
- сливки500мл
- ванильная эссенция1мл
- сахарная пудра50г
- соуспо вкусу
- молоко50мл
- шоколад горький85г
- коньяк3ст. л.
- сахар коричневый30г
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории228кКал9.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Не мудрствуя лукаво я позаимствовала рецепт приготовления самих пирожных у Галочки: ссылка на рецепт
- Шаг 1
Следуя рецепту, приготовила шу. Замечательное тесто!
- Шаг 2
В то же самое время растопила шоколад с коньяком на водяной бане, ввела саха, смесь молока и сливок. Получился шелковистый крем. Если крем получается слишком жидким, можно добавить немного тапиоки или другого крахмала.
- Шаг 3
Теперь кокосовый крем. На ночь заливаем кокосовую стружку 200 мл сливок, чтобы она набухла. Для приготовления крема дополнительно пробиваем полученную массу блендером.
- Шаг 4
Отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и загустителем.
- Шаг 5
Аккуратно вмешиваем кокосовую массу в крем. Параллельно добавляя молотую ваниль.
- Шаг 6
В шу делаем небольшое отверстие и шприцем вводим крем.
- Шаг 7
Окунаем готовые шу в остывший шоколадный крем. Подаём в охлаждённом виде. Одним словом, наслаждаемся!!!