Особенности рецепта: Печёная картошка с салом на костре

🟢 Быстро 🔥 8 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Валентина.

Печёная картошка с салом на костре

14 июля 2026

Время приготовления

ВалентинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Картошка из золы — это совсем другой вкус, не духовка и не пар. Корочка плотная, середина рассыпчатая, и рядом — сало с дымком. Просто, быстро и именно то, что нужно у костра.

Слово редактора

Классика открытого огня: картофель, запечённый прямо в золе догорающего костра, и тонкие полоски сала, поджаренные на шпажке над углями. Никаких кухонных приборов — только жар, зола и немного терпения. Подходит для пикника, похода или дачного вечера. Фольга по желанию — без неё корочка получается плотнее и ароматнее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
салопо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы0г
0.00% от дневной нормы
Калории8кКал
0.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В догорающем костре с большим количеством золы сделать воронку, уложить в неё картофель (при желании завернуть в фольгу) и засыпать золой.
Костёр должен быть именно перегоревшим — открытый огонь сожжёт картошку снаружи, не пропекая внутри.
Шаг 2
Проверить готовность через 15–20 минут: картофель должен легко прокалываться палочкой.
Прокалывайте картофель через золу деревянной палочкой или тонкой шпажкой: мягко входит — готово.
Шаг 3
Сало нарезать тонкими полосками, нанизать на шпажку и расположить над углями.
Полоски сала делайте тонкими — около 3–4 мм, тогда они успеют равномерно вытопиться над углями.
Шаг 4
Шаг 4
Когда жир начнёт стекать с сала, снять шпажку с огня.
Следите за салом: как только капли жира начали активно капать вниз, пора снимать, иначе пересохнет.

На заметку

Подавайте картошку прямо из золы, разломив пополам, с кусочком только что поджаренного сала. Хранить такое блюдо негде — съедается на месте. Этот рецепт легко масштабируется под любое количество человек: закладывайте столько клубней, сколько помещается в воронку. Фото лучше делать сразу — вид у золистой корочки живописный, но остывшая картошка уже не та.

Оценить527

Валентина