+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Крамбл с фруктовым соусом и сливочным кремом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
20
24844
1
Реклама

Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой

Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Торт с фруктово-ягодной начинкой и клубникой
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Клубничный бум". Торт с фруктово-ягодным муссом, сливочным кремом,шоколадом и клубникой пекла и собирала вместе с дочуркой Мариам. Фото с МК не много, сами понимаете, когда ребенок помогает.... Но думаю главное будет понятно.
Ингредиенты
Для бисквита:
3 яйца
3 ст. ложки воды
ванилин
100 г сахара
100 г муки
100 г крахмала
2 ч.ложки разрыхлителя
для абрикосового мусса:
500 г абрикосов (можно персики)
сахар по вкусу
9 г желатина
для ягодного мусса:
500 г ягод (клубника, малина, вишня, смородина)
сахар по вкусу
желатин 9 г
для сливочного крема:
600 г сливок (30 %) (можно творог или маскарпоне)
3 пакетика загустителя для сливок
сахарная пудра по вкусу
для украшения:
70-80 г темного шоколада
5-6 шт. крупной клубники
2 ч.ложки мака
сироп для пропитывания бисквита-50 мл.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/28

Белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену в кух.комбайне с 3 ложками воды
На весь экран

шаг 2/28

Затем вводим сахар, желтки, ванилин, продолжая взбивать
На весь экран

шаг 3/28

Муку, крахмал и разрыхлитель смешиваем вместе и аккуратно вводим в яично-сахарную массу, на небольшой скорости перемешиваем все до однородного состояния
На весь экран

шаг 4/28

Дно формы смазываем раст. маслом и заливаем в нее тесто. Выпекаем в разогретой духовке до 180 гр. минут 25-30, до зарумянивания
На весь экран

шаг 5/28

Когда бисквит будет готов аккуратно освободить от формы и остудить.
Когда бисквит будет готов аккуратно освободить от формы и остудить.
На весь экран

шаг 6/28

аккуратно обрезать края и разрезать бисквит пополам
аккуратно обрезать края и разрезать бисквит пополам
На весь экран

шаг 7/28

Муссы можно приготовить заранее. У помытых абрикосов убрать косточки, измельчить в блендере с сахаром (по вкусу). Желатин разводим по инструкции на пачке и соединяем с абрикосовым пюре. Отправляем в холод до застывания
Муссы можно приготовить заранее. У помытых абрикосов убрать косточки, измельчить в блендере с сахаром (по вкусу). Желатин разводим по инструкции на пачке и соединяем с абрикосовым пюре. Отправляем в холод до застывания
На весь экран

шаг 8/28

Ягоды соединяем с сахаром (по вкусу) нагреваем до растворения сахара и протираем через сито. Затем также разводим желатин, соединяем с ягодным пюре и отправляем в холод
Ягоды соединяем с сахаром (по вкусу) нагреваем до растворения сахара и протираем через сито. Затем также разводим желатин, соединяем с ягодным пюре и отправляем в холод
На весь экран

шаг 9/28

Перед сборкой торта застывшие фруктовое и ягодное желе поочередно взбиваем в блендере в пышную пену. И помещаем в кулинарные мешочки
На весь экран

шаг 10/28

Также взбиваем сливки с загустителем и сахарной пудрой в пышную массу. И помещаем в кулинарный мешочек
На весь экран

шаг 11/28

собираем торт, пропитываем корж сиропом
собираем торт, пропитываем корж сиропом
На весь экран

шаг 12/28

затем небольшим количеством взбитых сливок смазываем корж
затем небольшим количеством взбитых сливок смазываем корж
На весь экран

шаг 13/28

делаем сливками вот такие круги-бортики
делаем сливками вот такие круги-бортики
На весь экран

шаг 14/28

затем берем мешочек с ягодным муссом и заполняем пустые круги. пока я фотографировала, дочурка пальцем пробовала крем.
затем берем мешочек с ягодным муссом и заполняем пустые круги. пока я фотографировала, дочурка пальцем пробовала крем.
На весь экран

шаг 15/28

делаем второй слой из абрикосового мусса и сливок. Сначала делаем круги-бортики сливками на том месте где ягодный мусс, затем аккуратно заполняем абрикосовым муссом. (здесь было не до фотоаппарата)
На весь экран

шаг 16/28

пропитываем второй корж и аккуратно накрываем наш торт, прижав. Моя дочка так старалась, что крем немного поплыл.
пропитываем второй корж и аккуратно накрываем наш торт, прижав. Моя дочка так старалась, что крем немного поплыл.
На весь экран

шаг 17/28

остатки сливок и ягодного мусса перемешиваем вместе и обмазываем торт.отправляем в холодильник на пару часов
остатки сливок и ягодного мусса перемешиваем вместе и обмазываем торт.отправляем в холодильник на пару часов
На весь экран

шаг 18/28

займемся шоко-украшениями. Вырезаем из пекарской бумаги круг диаметром равным диаметру торта.
займемся шоко-украшениями. Вырезаем из пекарской бумаги круг диаметром равным диаметру торта.
На весь экран

шаг 19/28

разрезаем на равные части
разрезаем на равные части
На весь экран

шаг 20/28

шоколад растопить в микроволновке, остудить. Затем рисуем сначала края
шоколад растопить в микроволновке, остудить. Затем рисуем сначала края
На весь экран

шаг 21/28

затем зарисовываем середину
затем зарисовываем середину
На весь экран

шаг 22/28

...
...
На весь экран

шаг 23/28

помещаем треугольники в стаканы и отправляем в холод до застывания
помещаем треугольники в стаканы и отправляем в холод до застывания
На весь экран

шаг 24/28

застывшие шоко-украшения отделяем от бумаги
застывшие шоко-украшения отделяем от бумаги
На весь экран

шаг 25/28

у клубники отрезаем ровно край
у клубники отрезаем ровно край
На весь экран

шаг 26/28

делаем цветы, смотрите подробнее здесь :http://www.edimdoma.ru/retsepty/55499-klubnichnye-tsvety-ili-klubnika-v-shokolade-klubnichnyy-bum
делаем цветы, смотрите подробнее здесь :http://www.edimdoma.ru/retsepty/55499-klubnichnye-tsvety-ili-klubnika-v-shokolade-klubnichnyy-bum
На весь экран

шаг 27/28

Клубничные цветы присыпать маком внутри
На весь экран

шаг 28/28

На торте сверху делаем шоколадный слой (можно и без него). Украшаем остатками крема, шоко-фигурками и клубникой. Приятного аппетита
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 82
Отправить
Liliya
Liliya
7 лет назад

Прекрасная работа, браво! 😍🌸💐🐾🌺

Julia Z
Julia Z
7 лет назад
Liliya,

spasibo🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Славный 😊 дуэт хозяюшек))) pooh_lol Торт красивый 😉 очень!

Julia Z
Julia Z
7 лет назад
ТатьянаS,

Tanjshka,spasibo,toka uvidela tvoj kommentpooh_lol

натахан
натахан
7 лет назад

Юлечка, твоя нежная красота неотразима...😋😋😋😊😘😍🌹🌹🌹

Julia Z
Julia Z
7 лет назад
натахан,

spasibo,Natasha😘

ВикторияS
ВикторияS
7 лет назад

Юльчик, ну как такую неземную красоту кушать???!!😍😉 - жалко....pooh_lol А маленькая помощница - Мариам - само очарование!!😍😘🌸

Julia Z
Julia Z
7 лет назад
ВикторияS,

Vika,uzhe s`eli i glazom ne morgnulipooh_lolpooh_lolpooh_lolspasibo😘

Натали*Лали
Натали*Лали
7 лет назад

Юля,у Вас очередной шедевр!😍🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

Julia Z
Julia Z
7 лет назад
Натали*Лали,

Lali,spasibo za kompliment🌻.Davajte na ty?

Показать еще комментарии