Салат с клубникой, апельсинами и морковью
Описание рецепта
Морковки брала меньше, чем остальных ингредиентов, — так фруктовый вкус остаётся главным. Заправка из мёда, масла и лимонного сока связывает всё воедино, а чёрный перец в финале добавляет неожиданную остроту.Слово редактора
Лёгкий летний салат из клубники, апельсина и тёртой моркови с медово-лимонной заправкой. Никакой термообработки — всё свежее, хрустящее, яркое. Подходит как десертный салат или освежающий гарнир к мясу. Моркови можно взять чуть меньше, чем остальных компонентов, — она даёт текстуру, но не должна перебивать фруктовую основу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- клубникапо вкусу
- апельсиныпо вкусу
- морковьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
- медпо вкусу
- лимонный сокпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории19кКал0.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Клубнику нарезать дольками.Клубнику лучше брать спелую, но плотную — мягкие ягоды дадут лишний сок и размякнут при перемешивании. - Шаг 2Шаг 2Мякоть апельсина очистить от плёнок и нарезать кубиками.Апельсиновые плёнки дают горечь, поэтому стоит потратить время и зачистить каждый сегмент аккуратно.
- Шаг 3Шаг 3Морковь натереть на мелкой тёрке.Морковь на мелкой тёрке лучше впитывает заправку; на крупной она будет ощущаться отдельно.
- Шаг 4Шаг 4Все ингредиенты соединить в одной миске и перемешать.Моркови можно взять вдвое меньше, чем клубники и апельсина, — тогда салат получится ярче фруктовым по вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Приготовить заправку: взбить оливковое масло, мёд и лимонный сок до однородности.Мёд в заправке можно заменить кленовым сиропом или жидкой акациевой патокой с нейтральным вкусом.
- Шаг 6Шаг 6Заправить салат, посыпать свежесмолотым чёрным перцем и подать.Перец добавляйте непосредственно перед подачей — так аромат сильнее.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — салат не стоит хранить: клубника быстро пускает сок. Красиво смотрится в прозрачной миске или порционных бокалах, как видно на фото. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции компонентов берите на глаз, ориентируясь на вкус. Чёрный перец — обязательная деталь, он неожиданно хорошо работает с ягодно-цитрусовой сладостью.Оценить533
0
Комментарии
9Отличный салатик!!!Люблю такие вкусовые экcперементы😋😋😋
Необычно-морковка 💖 с клубникой...,но,думаю, 😌 вкусно!!!
Классный салат. А еще очень интересный вкус клубнике в подобных салатах придает молотый кориандр... Очень неожиданный...
interesno😍
салатик освежающий😋