ОПИСАНИЕ
Итак!
ХАРЧО!!!
По…, осмелюсь утверждать, именно классическому рецепту, найденному вот в этой книжке. Замечательная книжка! Начинаем осваивать. Вот она.
Ну вот. Прежде всего, подведем итог давнишним спорам, доходящим до выгрызания печени и вырывания кадыка у оппонента.
Книга эта, по утверждениям людей уважаемых и знающих, является культовой чуть ли не в каждой грузинской семье. Написала ее замечательная !!! … оказывается Автор – Женщина !!! …, а вернее будет сказать – замечательный грузинский доктор … Тамара Платоновна Сулаквелидзе. И издавалась она только один раз – и только на русском языке в 1959г. Правда, говорят, что было в 62-м переиздание.
Значит рецепты, которые там опубликованы не что иное, как АВТОРИТЕТНЫЕ источники. Отсюда видим, что ХАРЧО можно готовить из говядины…, и из баранины…, и даже из птицы. И суп от этого неХАРЧО не становится, и им остается.
Значит, ХАРЧО из баранины имеет право быть и вполне аутентичен. Чему подтверждение на странице номер девять этой самой книжки. «Суп-харчо из баранины или говядины (Б)» … так там написано.
Иваныч! Ваш старообрядческий сленг настолько узнаваем на многочисленных сайтах, а нельзя ли писать более понятным языком. Щепотнул специй для первого - это что и как? Каких специй, куда щепотнул?
Очень хороший рецепт, спасибо огромное) муж и главное свекровь были довольны😄
свекровь...? Это серьёзный аргумент!!! ...:)
Свекровь - Это серьезнее чем муж😬😆
Рецепт выше всяких похвал. Только одно "но", я так и не разобралась в пропорциях ингредиентов.
Найдите в сети книжку, если непонятно. А у меня все на фото.
Спасибо большое! Захвалили прямо ... :) ... 😊
Вот так 😃 королевская 😄 трапеза в Вашем 😉 исполнении)))