Солянка без колбасы
Солянка сборная мясная по-домашнему
А давайте приготовим в наши продолжительные праздники солянку. Это вкусное кисло-солено-острое кушанье, как нельзя кстати в праздничные дни, особенно солянке рады мужчины. Предлагаю приготовить солянку сборную мясную.
Елена 
Солянка мясная сборная
Самое уДАЧное блюдо для обеда на свежем воздухе! Приятного аппетита!
GinaGrin
Шурпа
Эта шурпа особенно нравится мужчинам на следующий день после гулянок))), а также в походных условиях (на охоте - рыбалке), так как проста в приготовлении, вкусная, сытная и полна витаминов (комментарий мужа).
Ольга
Бефстроганов с грибами (Bœuf Stroganoff)
Бефстроганов — одно из популярных и простых блюд, которым можно гордиться, поскольку оно является ярким представителем хорошей русской кухни. У меня бефстроганов с грибами (в оригинальном рецепте шампиньоны, у меня &mdash
vicky
Харчо по-грузински
Для приготовления нам понадобится говядина (у меня на кости, но можете взять лопатку или голень), специи по вкусу и аджика копченая. С последним ингредиентом главное не переборщить: если у вас в семье не любят острое, достаточн
максим
Баклажановый жульен
Просто, быстро, полезно – это все об этом необычном жульене. Этот замечательный вкус трудно описать словами, это надо попробовать!
Эллиса
Харчо из рыбы по принципу Сулаквелидзе
Тамара Платоновна Сулаквлидзе утверждает, и я в этом с ней совершенно согласен, что вопреки утверждениям о говяжьей сущности супа харчо, готовить его можно и из птицы, и даже из рыбы. И вообще – «харчо» - это
Иваныч
Суп Харчо от Тамары Платоновны
Итак! ХАРЧО!!!
По…, осмелюсь утверждать, именно классическому рецепту, найденному вот в этой книжке. Замечательная книжка! Начинаем осваивать. Вот она. Ну вот. Прежде всего, подведем итог давнишним спорам, доходящим до выгр
Иваныч
Солянка «Осенняя» с тыквой
В нашей семье очень любят солянку, и много какие вариации супа были мною приготовлены. Предлагаю вам вариант солянки, который особенно полюбился нашей семье осенью. Солянка по этому рецепту получается невероятно вкусной!
Наталья Андреева
Мясная солянка
Пришло время сытных супов. Солянка — самый популярный в нашей семье суп после борща!
Оксана Чуб
Солянка сборная
Наступает время согревающих пряных супов. Солянка — идеальный вариант для осеннего обеда. Когда-то я думала, что солянка — очень сложный в приготовлении суп, но приготовить солянку легко. С приготовлением может спра
Svetlana Gorelova
Солянка — наваристый русский суп с характерным кисло-солёным вкусом. Традиционно её готовят с несколькими видами мяса, солёными огурцами, оливками и лимоном. Версия без колбасы делает акцент на натуральном мясном вкусе без полуфабрикатов.
Основа вкусного супа — качественный бульон. Для мясной солянки подойдёт говяжий или куриный бульон. Мясо варят крупным куском, затем нарезают и возвращают в суп. Чем разнообразнее набор мяса (говядина, курица, свинина), тем богаче получается вкус.
Солёные огурцы — ключевой ингредиент. Их нарезают небольшими кусочками и обжаривают на сковороде несколько минут, после чего добавляют в суп вместе с рассолом. Рассол задаёт кислотность и глубину вкуса. Важно добавлять его постепенно, пробуя бульон, чтобы не пересолить.
Оливки или маслины, каперсы и лимон — обязательные компоненты для финального аккорда вкуса. Их закладывают в самом конце, за 5–10 минут до готовности. Томатная паста придаёт супу цвет и лёгкую сладость, уравновешивая кислоту.
Подают солянку горячей с долькой лимона, ложкой сметаны и свежей зеленью. Суп хорошо настаивается и на следующий день становится ещё насыщеннее.