Мини-перцы с фетой и зелёным песто из кинзы
Описание рецепта
Количество перцев я всегда беру меньше, чем указано, — под конкретный повод. Фета внутри становится мягкой, почти кремовой, а кинзовый песто с апельсиновым соком даёт неожиданную свежесть. Если таких маленьких перцев не найдёте, разрежьте обычный болгарский пополам — результат не хуже. Блюдо одинаково хорошо и как самостоятельная закуска, и рядом с мясом на гриле.Слово редактора
Запечённые мини-перцы с начинкой из феты и соусом песто на основе кинзы, пармезана, чеснока и апельсинового сока — лёгкая закуска или гарнир. Блюдо подходит для вегетарианского стола и готовится меньше чем за полчаса. Если мини-перцев нет в продаже, подойдут обычные болгарские перцы, разрезанные пополам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пестопо вкусу
- кинза1стакан
- чеснок1зубчик
- соль морская1щепотка
- пармезан0.3
- оливковое масло0.5стакан
- апельсиновый сок1стакан
- сыр фета200г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры175г218.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории1854кКал77.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Nadin
Nadin
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 °C. Орехи выложить на противень и подсушить в духовке несколько минут, затем достать.Орехи подсушивают совсем недолго — следите, чтобы не подгорели. - Шаг 2
Перцы помыть, срезать крышечку и очистить от семян внутри.Чтобы перцы стояли ровно, срежьте тонкий слой с донышка. - Шаг 3
Выложить перцы на противень и запекать при 180 °C около пяти минут.Пять минут достаточно, чтобы перцы слегка размягчились, но не потеряли форму. - Шаг 4
Пока перцы в духовке, приготовить песто: все ингредиенты, кроме перцев и феты, сложить в блендер или фудпроцессор и взбить до состояния пюре.Можно добавить немного морской соли и лимонного сока по вкусу прямо в блендер. - Шаг 5
Шаг 5Достать перцы из духовки, заполнить каждый кусочками феты и сбрызнуть оливковым маслом.Фету нарежьте некрупными кубиками или раскрошите — так начинка равномернее распределится. - Шаг 6Шаг 6Вернуть перцы в духовку и запекать ещё восемь — десять минут.Готовность проверяйте по краям — они должны слегка подрумяниться.
- Шаг 7Шаг 7Готовые перцы подать с соусом песто.Соус подавайте отдельно в пиале — так каждый регулирует количество по вкусу.
На заметку
Подавайте перцы тёплыми сразу после духовки. Соус песто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой вплотную к поверхности. Этот рецепт легко масштабируется: берите столько перцев, сколько нужно. Фото готового блюда показывает, как эффектно смотрятся яркие перцы с белой начинкой — отличная подача на плоской тарелке с зелёным соусом рядом.Оценить540
0
Комментарии
17шикарно😍
и в одном цвете класс🌺😋
Алечка,я к тебе с отчетом и огромнейшим спасибо!!!!💗💗💗💗Перчики нереально вкусные!!!! они хороши сами по себе,но вместе с песто...вау просто!!спасибо за рецепт,милая😘 жаль,у меня не было цветных,они бы эффектнее смотрелись!!!! но думаю еще будут,делать буду обязательно еще!!!💐💐💐
Очень необычная начинка😍вкусно получается и ароматно😋
Прекрасная 😍 закуска и нарядная!!! 😃🌻