Салат со спаржей и помидорами
Описание рецепта
Замечательно вкусный салат, который очень понравился нам с мужем) хрустящий лук, нежная спаржа, мясистые помидоры, немного терпкий салат, и все это в сладковатом бальзамическом соусе, да еще и мягкий козий сыр сюда хорошо вписался) все вместе отлично сочетается) по поводу порций я бы сказала так: если в качестве основного блюда, как это было у нас, то 2 порции; а если в качестве закуски, то 4)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спаржа1г
- оливковое масло1ст. л.
- бальзамический уксус1ч. л.
- мед2ч. л.
- помидоры3шт.
- специи1
- сыр козий мягкий150шт.
Пищевая ценность
- Белки4324г4804.44% от дневной нормы
- Жиры5327г6658.75% от дневной нормы
- Углеводы3335г1111.67% от дневной нормы
- Калории66091кКал2753.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
У спаржи отрезаем грубые части, режем ее на средние кусочки и бланшируем в подсоленой воде. Я ее приготовила в пароварке. Опускаем ее в ледяную воду на несколько минут для сохранения цвета. Обсушиваем.
- Шаг 1
Лук рубим и обжариваем на оливковом масле несколько минут. Затем добавляем бальзамический уксус и мед (я в данном случае лук не обжаривала до мягкости, а оставила его слегка хрустящим). Готовим еще минуту, помешивая.
- Шаг 2
Помидоры разрезаем напополам и добавляем к луку. Готовим минуту-другую.
- Шаг 3
Добавляем спаржу и даем всему немного прогреться на небольшом огне (в рецепте еще рекомендовали добавить пару столовых ложек отвара от спаржи, но я этого не делала).
- Шаг 4
Кресс-салат моем и сушим.
- Шаг 5
Раскладываем салат по тарелкам, сверху выкладываем овощи. Я еще разобрала на небольшие кусочки и добавила мягкий козий сыр, он сюда отлично вписался.При подаче я его полила бальзамическим кремом. Приятного аппетита))