Творожный чизкейк с мандарином на шоколадном корже
Описание рецепта
Корж из шоколадного печенья и нежная творожная начинка с кусочками мандарина — у меня этот чизкейк уходит быстрее, чем успевает толком застыть. Готовится без духовки, а вкус получается свежим и в меру сладким.Слово редактора
Творожный чизкейк без выпечки на основе шоколадного печенья — быстрый десерт, который не требует духовки и сложных техник. Начинка из творога и сметаны с кокосовой стружкой и мандарином получается нежной и слегка кисловатой. Подойдёт для тех, кто хочет приготовить лёгкий десерт в будний день или к чаю в выходные.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- печенье шоколадное1упаковка
- масло сливочное150г
- сметана200г
- творог1упаковка
- кокосовая стружкапо вкусу
- сахарпо вкусу
- посыпка кондитерскаяпо вкусу
- мандарины1шт.
Пищевая ценность
- Белки58г64.44% от дневной нормы
- Жиры242г302.50% от дневной нормы
- Углеводы191г63.67% от дневной нормы
- Калории3190кКал132.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шоколадное печенье измельчить в мелкую крошку — в блендере или раскатав скалкой в пакете.Чем мельче крошка, тем плотнее и ровнее получится корж. - Шаг 2
Добавить к крошке мягкое сливочное масло и тщательно перемешать до однородной массы.Масло должно быть мягким, комнатной температуры — тогда масса лепится без усилий. - Шаг 3
Выложить тесто в форму, равномерно распределить по дну и стенкам. Убрать в морозильник на пять минут.Пяти минут в морозильнике достаточно, чтобы корж немного схватился перед добавлением начинки. - Шаг 4
Мандарин очистить и мелко нарезать.Мандарин можно обсушить бумажным полотенцем, чтобы лишний сок не разжижал творожную массу. - Шаг 5
Творог смешать со сметаной, сахаром, кокосовой стружкой и кондитерской посыпкой до однородности.Если творог зернистый, протрите его через сито или пробейте блендером для гладкой текстуры. - Шаг 6
Добавить нарезанный мандарин в творожную массу и аккуратно перемешать.Кондитерскую посыпку и кокосовую стружку можно добавить по вкусу — или убрать одну из них. - Шаг 7
Шаг 7Выложить начинку на застывший корж, разровнять. Убрать в холодильник минимум на два часа.Чизкейк лучше резать охлаждённым острым ножом, слегка смоченным водой.
На заметку
Готовый чизкейк хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Перед подачей можно украсить дольками мандарина или дополнительной кокосовой стружкой. Этот рецепт легко адаптировать: вместо мандарина подойдут апельсин или консервированные персики. Пошаговые фото помогут не пропустить детали приготовления коржа и начинки.Оценить510
0
Комментарии
1Люблю 😊 такие быстрые чизкейки! 😎