Ячка с грибами и куриными ножками — сытный ужин из простых продуктов
Описание рецепта
Друзья, хочу поделиться рецептом очень простого и вкусного, а главное - сытного блюда. Дело в том, что я обычно готовлю гречку, но на этот раз оказалась дома только ячневая крупа, еще и в пакетах, ну я решила - а почему бы и нет?! И вот результат. Прошу строго не судить за качество фотографий, это мой первый рецепт.Слово редактора
Ячневая крупа с грибами — недооценённый, но очень сытный гарнир. Шампиньоны обжариваются с луком и соевым соусом, затем смешиваются с варёной крупой. К гарниру подходят куриные ножки, запечённые в рукаве, — но можно подать и другое мясо или жареную рыбу. Рецепт выручит, когда гречки нет под рукой, а ячневая крупа есть — в том числе в варочных пакетах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ячневая крупа0.7стакан
- грибы10шт.
- перец черный1щепотка
- соус1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы106г35.33% от дневной нормы
- Калории607кКал25.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ячневую крупу ставим вариться — пакеты опускаем в подсоленную воду, крупу россыпью варим согласно инструкции на упаковке.Крупу в пакетах удобнее варить — не нужно следить за пропорциями воды. - Шаг 2
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.Огонь должен быть средним, чтобы лук не подгорел, а стал мягким и прозрачным. - Шаг 3
Шампиньоны моем, обсушиваем и нарезаем тонкими пластинками. Добавляем к луку на сковороду и немного обжариваем.Грибы перед нарезкой обязательно обсушите — лишняя влага мешает обжариванию. - Шаг 4
Добавляем к грибам с луком соль, перец, любимую приправу и соевый соус. Уменьшаем огонь и тушим несколько минут — грибы дадут сок.Соевый соус солёный, поэтому с дополнительной солью будьте аккуратны: сначала добавьте соус, затем пробуйте. - Шаг 5
Куриные ножки моем, обсушиваем, натираем солью и перцем, помещаем в рукав для запекания и отправляем в духовку. Готовятся примерно столько же, сколько варится гарнир.Куриные ножки в рукаве получаются сочными без лишнего жира. Температура — 200 °C. - Шаг 6
Готовую ячку откидываем на сито, даём стечь лишней жидкости. Смешиваем крупу с грибным соусом прямо на сковороде и прогреваем вместе пару минут.Смешивайте крупу с грибами только на небольшом огне, чтобы не пересушить. - Шаг 7
Выкладываем гарнир на тарелку, рядом кладём куриные ножки.К гарниру кроме курицы подойдут свиные отбивные или жареный минтай. - Шаг 8
Уже готовую вареную ячку откидываем на сито и даем стечь лишней жидкости. - Шаг 9
Смешиваем крупу на сковороде вместе с нашим грибным соусом и немного прогреваем. - Шаг 10
Выкладываем на тарелку а к ней можно подать и мясо и курицу и наверно даже жареную рыбу. В моем случае это куриные ножки которые я вымыла, высушила, натерла солью и перцем и запекла в рукаве в духовке. По времени они стояли ровно столько сколько готовился гарнир из ячки и грибов. Надеюсь, вам понравится, принятого аппетита !
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячий гарнир с грибным соусом вкуснее всего. Остатки храните в холодильнике до двух суток: крупа хорошо разогревается на сковороде с ложкой воды. По этому рецепту с фото ячку можно сварить и заранее, смешав с грибами перед подачей. Вместо шампиньонов подойдут замороженные лесные грибы.Оценить522
0
Комментарии
4Я ячку 😎 уважаю 😉...Между прочим ячка,перловка- самые полезные 😇 из всех круп))) 😃
спасибо, спасибо за поддержку буду стараться!😊
Вкусно и аппетитно!😊 Добро пожаловать!💐
Анюта, с дебютом🌺🌺🌺