Воздушные дрожжевые пирожки из духовки
Описание рецепта
Тесто на этих пирожках выходит действительно лёгким — не резиновым, не тяжёлым, именно воздушным.Слово редактора
Пирожки на дрожжевом тесте с начинкой из тушёной капусты и рублёного яйца — простая домашняя выпечка, которая получается мягкой и пышной. Тесто замешивается на прессованных дрожжах с растительным маслом и подходит один раз. Начинку можно варьировать: морковь, свёкла, яблоки. Из этого же теста удобно печь пирог целиком, не разделывая на порции.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто дрожжевоепо вкусу
- капуста белокочаннаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории3кКал0.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать полстакана тёплой воды, 1 ст. л. прессованных дрожжей, 4 ч. л. сахара и 6 ст. л. муки. Оставить на 15 минут — опара должна начать пениться.Воду берите около 40 °C — горячая убьёт дрожжи, холодная замедлит брожение. - Шаг 2Шаг 2Добавить 1 ч. л. соли, 100 г растительного масла и около шести стаканов муки. Замесить мягкое тесто и убрать в тёплое место до подъёма.Тесто готово, когда увеличится вдвое и перестанет липнуть к рукам при лёгком прикосновении.
- Шаг 3Шаг 3Приготовить начинку: потушить нашинкованную капусту, добавить рублёные варёные яйца, посолить по вкусу.Капуста должна быть хорошо потушена и отжата — сырая даст лишний сок и размочит тесто изнутри.
- Шаг 4Шаг 4Тесто разделать на порции, раскатать кружки, выложить начинку и слепить пирожки.Края пирожков защипывайте плотно, чтобы начинка не вытекла при выпечке.
- Шаг 5Шаг 5Уложить пирожки на противень швом вниз, смазать взбитым яйцом и выпекать до румяной корочки.Выпекайте при 180–200 °C около 20–25 минут, ориентируясь на цвет корочки.
На заметку
Готовые пирожки снимите с противня сразу и накройте полотенцем на несколько минут — корочка станет мягче. Хранятся до двух суток при комнатной температуре, при разогреве в микроволновке лучше добавить влажную салфетку рядом. По этому рецепту можно испечь один большой пирог: форму выстелите бумагой, выложите тесто с начинкой и смажьте яйцом так же. Фото готовых пирожков хорошо показывает, насколько равномерной получается корочка.Оценить522
0
Комментарии
3Поделитесь, пожалуйста, секретом 😃как вы " заплели" пирожки? Мне очень понравилось💐 но я так не умею😭
Татьяна,мне с 😉 яблочком,пожалуйста))) pooh_lol😄🐾
Пожалуйста, расписывайте рецепт по шагам в отдельных окнах, еще заполните раздел Ингредиенты