Шведские булочки с кардамоном

Шведские булочки с кардамоном

Время приготовления 2 ч 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт позаимствован мною у кулинарного блоггера lluisanunez. Булочки удивительно вкусные!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки5г
    5.56% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории193кКал
    8.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить ингредиенты для теста. Молоко подогреть. Масло выложить заранее из холодильника, чтобы размягчилось. Муку просеять. Стартеру, если хранился в холодильнике, дать согреться при комнатной температуре 1,5-2 часа.
    Приготовить ингредиенты для теста. Молоко подогреть. Масло выложить заранее из холодильника, чтобы размягчилось. Муку просеять. Стартеру, если хранился в холодильнике, дать согреться при комнатной температуре 1,5-2 часа.
  • Шаг 1 Как отмерить 1 г кардамона? Я выложила из пачки весь порошок(10 г) так, чтобы можно было отмерить по линейке.
    Как отмерить 1 г кардамона? Я выложила из пачки весь порошок(10 г) так, чтобы можно было отмерить по линейке.
  • Шаг 2 Замесить тесто. Вымесить минут 5. Оно будет несколько липким. Положить тесто на расстойку, прикрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.
    Замесить тесто. Вымесить минут 5. Оно будет несколько липким. Положить тесто на расстойку, прикрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.
  • Шаг 3 Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Смешаем ингредиенты, можно миксером.
    Пока тесто поднимается, приготовим начинку. Смешаем ингредиенты, можно миксером.
  • Шаг 4 Через час тесто поднимется, его надо обмять. Снова прикрыть и дать настояться ещё час.
    Через час тесто поднимется, его надо обмять. Снова прикрыть и дать настояться ещё час.
  • Шаг 5 Тесто и начинка готовы, можно делать булочки. Рабочую поверхность присыпать щедро мукой. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм. На 2/3 прямоугольника намазать начинку.
    Тесто и начинка готовы, можно делать булочки. Рабочую поверхность присыпать щедро мукой. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм. На 2/3 прямоугольника намазать начинку.
  • Шаг 6 Складываем прямоугольник, как письмо: часть без начинки на часть с начинкой,
    Складываем прямоугольник, как письмо: часть без начинки на часть с начинкой,
  • Шаг 7 и ещё раз. Получили трёхслойный прямоугольник.
    и ещё раз. Получили трёхслойный прямоугольник.
  • Шаг 8 Разрезать прямоугольник на полоски шириной 2 см. Оставить на расстойку на 10 минут.
    Разрезать прямоугольник на полоски шириной 2 см. Оставить на расстойку на 10 минут.
  • Шаг 9 Теперь берём каждую полоску, слегка вытягиваем и завязываем узлом. Выкладываем на противень. Смазываем яйцом, присыпаем сахаром.
    Теперь берём каждую полоску, слегка вытягиваем и завязываем узлом. Выкладываем на противень. Смазываем яйцом, присыпаем сахаром.
  • Шаг 10 Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 15 минут. После выпекания дать остыть в открытой духовке 20-30 минут.
    Выпекать в предварительно разогретой до 200*С духовке 15 минут. После выпекания дать остыть в открытой духовке 20-30 минут.
  • Шаг 11 Очень вкусно!
    Очень вкусно!
Оценить543
0

Автор рецепта

GinaGrinGinaGrin,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Леонила Балеста
    Леонила Балеста

     Чем заменить закваску?? Сколько нужно взять дрожжей?

    • Оксанка
      Оксанка

       как оно будет подниматься нет ни разрыхлителя ни дрожжей?

      • Яна
        Яна

         Вкусно, нежно! Ням-ням.😍😘😚😋

        • Т
          Т

           Вот это 😃 узелки-булочки 😃 наиароматнейшие!!! 😀

          • Lyudmilae
            Lyudmilae

             Очень люблю кардамон в выпечке и в десертах! Такие аппетитные булочки получились)))pooh_lol

            Оставить комментарий