Приготовить ингредиенты для теста. Молоко подогреть. Масло выложить заранее из холодильника, чтобы размягчилось. Муку просеять. Стартеру, если хранился в холодильнике, дать согреться при комнатной температуре 1,5-2 часа.
Замесить тесто. Вымесить минут 5. Оно будет несколько липким. Положить тесто на расстойку, прикрыть влажным полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы на поверхности не образовалась корка.
Тесто и начинка готовы, можно делать булочки. Рабочую поверхность присыпать щедро мукой. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 3-4 мм. На 2/3 прямоугольника намазать начинку.
Чем заменить закваску?? Сколько нужно взять дрожжей?
Попробуйте со свежими дрожжами, граммов 20, думаю достаточно. Но в таком случае нужно увеличить количество молока (+ещё мл 100).
как оно будет подниматься нет ни разрыхлителя ни дрожжей?
А как же закваска? Рецепт смотрите здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/55575-starter-hlebnaya-zakvaska
Вкусно, нежно! Ням-ням.😍😘😚😋
Вот это 😃 узелки-булочки 😃 наиароматнейшие!!! 😀
Очень люблю кардамон в выпечке и в десертах! Такие аппетитные булочки получились)))pooh_lol