Летний салат с лососем и зелеными овощами
Описание рецепта
Хотела бы предложить вам легкий и сытный и питательный в то же время салат с лососем) рецепт его я нашла во французском журнале, посвященном летним рецептам и барбекю) очень его рекомендую - он готовится быстро и получается очень вкусно и по-летнему) для легкого обеда или ужина самое-то) заправка достойна отдельного внимания - она очень удачная, на мой взгляд, и подойдет к ряду других салатов) Попробуйте)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горошек зеленый200г
- огурцы1шт.
- латук400г
- лосось400г
- лимонный сок1ч. л.
- оливковое масло2ст. л.
- соль1щепотка
- горчица дижонская2ст. л.
- сок лайма2ст. л.
- сметана жирная100г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории386кКал16.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Зеленый горошек отвариваем несколько минут в подсоленой воде. Сливаем воду. Можно его для сохранения цвета опустить на пару минут в ледяную воду.
- Шаг 1
Огурец режем тонкими кружочками или кубиками.
- Шаг 2
Салат и рукколу моем и сушим.
- Шаг 3
Филе лосося моем, сушим бумажным полотенцем и взбрызгиваем соком лимона.
- Шаг 4
В рецепте его предлагают нарезать на кусочки и обжарить в горячем масле (минуты по 3 с каждой стороны), а затем посыпать солью, перцем и паприкой. Я филе готовила на сковороде-гриль, сразу посыпала солью и перцами и на кусочки резала готовое филе.
- Шаг 5
Для заправки смешиваем горчицу, сок лайма и крем-фреш. По вкусу добавляем соль, перец и паприку.
- Шаг 6
В салатнице перемешиваем салат, рукколу, огурец, горошек и раскладываем их по тарелкам. Выкладываем кусочки лосося и поливаем заправкой. Приятного аппетита)