Особенности рецепта: Салат с запечённой курицей, овощами и лимонной заправкой

🟢 Быстро 🔥 377 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор маруся))).

Салат с запечённой курицей, овощами и лимонной заправкой

30 июня 2026

Время приготовления 25 мин

маруся)))Автор рецепта

Описание рецепта

Сытный и при этом лёгкий салат, который не надоедает — пряная заправка делает своё дело.

Слово редактора

Лёгкий салат из запечённого куриного филе, помидоров, огурцов, болгарского перца и листьев салата. Заправка готовится в блендере: оливковое масло, красный лук, чеснок, специи и лимонный сок — получается эмульсия с ярким вкусом. Подходит как обед или ужин, хорошо насыщает без тяжести. Можно варьировать набор овощей по сезону.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе300г
перец болгарский1шт.
огурцы2шт.
помидоры1шт.
лук красный0.3шт.
салат0.5пучок
оливковое масло2ст. л.
соль1щепотка
чеснок1зубчик
лимонный сок1ст. л.
специипо вкусу

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории377кКал
15.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе натереть солью и специями, запечь в духовке до готовности, затем полностью остудить.
Готовность филе проверяйте надрезом — сок должен быть прозрачным, температура внутри около 74 °C.
Шаг 2
Шаг 2
Для заправки соединить оливковое масло, мелко нарезанный красный лук, чеснок, специи и лимонный сок, взбить в блендере до однородности.
Если нет блендера, мелко порубите лук и чеснок ножом и разотрите с маслом вилкой.
Шаг 3
Шаг 3
Помидоры, огурцы и болгарский перец нарезать, листья салата порвать руками или нарезать крупно.
Болгарский перец лучше брать разных цветов — салат выглядит ярче.
Шаг 4
Шаг 4
Остывшее куриное филе нарезать ломтиками или соломкой, добавить к овощам.
Курицу нарезайте только после полного остывания, иначе она будет терять сок и крошиться.
Шаг 5
Шаг 5
Заправить салат, перемешать и сразу подавать.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе овощи пустят сок.

На заметку

Подавайте сразу после заправки — через время овощи размокают. Готовые компоненты можно хранить по отдельности в холодильнике до суток: курица в контейнере, заправка в банке. Этот рецепт легко адаптировать: вместо куриного филе подойдёт бедро без кости, а в заправку можно добавить горчицу. Пошаговые фото помогут точно повторить блюдо.

Оценить520

маруся)))