Особенности рецепта: Апельсиново-маковый кекс с цедрой

🟢 Быстро 🔥 906 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Verucho.

Апельсиново-маковый кекс с цедрой

26 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Была в гостях с подружкой у ее мамы. И там меня угостили похожим кексом. Только он был лимонно-маковый и вместо сливочного масла там было оливковое (для пользы так сказать). Было ОЧЕНЬ вкусно)) В общем, рецепт я слямзила и немного поправила «под себя»...

Слово редактора

Простой кекс на основе апельсинового сока и цедры, с маком и минимальным набором ингредиентов — мука, яйца, сахар, сода и сливочное масло. Готовится без миксера, выпекается около 30 минут. Подойдёт к чаю или кофе, хорош и на следующий день — мякиш становится сочнее. При желании апельсин можно заменить лимоном, а сливочное масло — оливковым.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука2г
яйцо4шт.
сахар2г
апельсин1шт.
мак100г
сода1шт.

Пищевая ценность

Белки45г
50.00% от дневной нормы
Жиры70г
87.50% от дневной нормы
Углеводы23г
7.67% от дневной нормы
Калории906кКал
37.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мак залить кипятком и оставить на 30–40 минут для набухания.
Чем дольше мак стоит в кипятке, тем мягче получится в готовом кексе.
Шаг 2
Апельсин вымыть, натереть цедру, затем отжать сок.
Цедру снимайте только оранжевый слой, без белой части — она даёт горечь.
Шаг 3
В миску отправить растопленное сливочное масло, сахар, яйца, муку и соду — перемешать.
Масло должно быть остывшим, иначе яйца свернутся при смешивании.
Шаг 4
Добавить апельсиновый сок и цедру, взбить до однородной массы.
Если тесто кажется густоватым, добавьте ещё столовую ложку апельсинового сока.
Шаг 5
Набухший мак откинуть на сито, отжать и вмешать в тесто.
Перед вмешиванием в тесто мак хорошо отжимайте — лишняя вода разжижает тесто.
Шаг 6
Шаг 6
Форму смазать сливочным маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто и выпекать около 30 минут при 150 °C до румяной корочки — проверять зубочисткой.
Готовность проверяйте с 25-й минуты: зубочистка должна выходить сухой, верх — зарумяниться.

На заметку

Готовый кекс остудите в форме 10 минут, затем переложите на решётку. На следующий день мякиш становится влажнее и ароматнее. Храните под плёнкой или в контейнере до трёх суток при комнатной температуре. Этот рецепт легко адаптировать: замените апельсин лимоном для более кислого вкуса. Больше вариантов — в пошаговых фото на странице.

Оценить525

Verucho