Особенности рецепта: Манные пальчики с овсянкой: хрустящее печенье к кофе

🟢 Быстро 🔥 242 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анна.

Манные пальчики с овсянкой: хрустящее печенье к кофе

01 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Пекла это как вариацию на тему бискотти — раскатала тесто, нарезала бруски сразу и сразу в духовку. Вы можете сделать классически: сформировать «полено», испечь и нарезать после. Получается плотное хрустящее печенье с ощутимой текстурой овсянки. Сделала два вида обсыпки — простой сахар и сахар с корицей, второй мне понравился больше: к кофе аромат просто невозможно игнорировать.

Слово редактора

Манные пальчики — хрустящее домашнее печенье из манной крупы, крупных овсяных хлопьев и яиц. По технике близко к бискотти: плотное тесто нарезается брусками и запекается до румяной корочки. Без дрожжей и сложных ингредиентов. Подходит к утреннему кофе или чаю. Можно катать и нарезать сразу, а можно сначала выпечь «полено» и нарезать после.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо3шт.
ваниль в стручках1г
манная крупапо вкусу

Пищевая ценность

Белки20г
22.22% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы2г
0.67% от дневной нормы
Калории242кКал
10.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Яйца соединить с сахаром и взбить в пышную пену.
Взбивайте до плотной пены — так печенье получится менее плотным внутри.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить муку и осторожно перемешать до однородности.
Муку добавляйте постепенно, чтобы не перебить пышность.
Шаг 3
Шаг 3
Добавить около половины стакана манной крупы и крупные овсяные хлопья, требующие варки, — вымешивать до консистенции плотного песочного теста.
Количество манки и хлопьев регулируйте по тесту: оно должно держать форму, не липнуть к рукам.
Шаг 4
Шаг 4
По желанию влить немного оливкового или растительного масла и перемешать.
Если масло не добавлять, тесто выйдет более сухим и рассыпчатым — оба варианта рабочие, выбирайте по вкусу.
Шаг 5
Шаг 5
Из теста раскатать валик, нарезать на бруски шириной один сантиметр и обмакнуть каждый в сахар.
Можно обмакивать в смесь сахара с корицей вместо чистого сахара — аромат получается насыщенным.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать при 180 °C 10–12 минут до золотистого цвета.
Следите за духовкой с восьмой минуты: тонкие бруски подрумяниваются быстро.
Шаг 7
я в отдельном блюдце сделала сахар с корицей (достаточно много), и испекла два вида моих "бискотти". Корица способствует похудению, к тому же к кофе, да еще и аромат! - просто невообразимо!
Шаг 8
Шаг 8
Voilà и Bon Appétit

На заметку

Готовые пальчики хрустят сразу после остывания и хранятся в плотно закрытой банке до пяти дней, не теряя текстуры. По этому рецепту можно испечь и традиционное «полено», а нарезать его уже остывшим. Фото показывает два варианта обсыпки — чистый сахар и сахар с корицей: оба хороши, корица даёт более тёплый аромат.

Оценить522

Анна