Гратен "дофинуа" с ветчиной
Описание рецепта
В основе рецепт из журнала "Гастрономъ". От себя только добавила ветчину.
Пищевая ценность
- Белки121г134.44% от дневной нормы
- Жиры244г305.00% от дневной нормы
- Углеводы194г64.67% от дневной нормы
- Калории3398кКал141.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель очистить и нарезать очень тонкими ломтиками.
- Шаг 1
Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 2
Форму с высокими бортиками и антипригарным покрытием смазать сливочным маслом.
- Шаг 3
Картофель и ветчину аккуратно уложить в форму слоями. Ветчины может быть 1 или 2 слоя, по вашему усмотрению. Но самый нижний и самый верхний слои должны быть картофельными.
- Шаг 4
Чеснок очистить и измельчить.
- Шаг 5
Хорошо перемешать сливки, молоко, мускатный орех, чеснок, соль, щепотку чёрного перца.
- Шаг 6
Залить смесью картофель с ветчиной.
- Шаг 7
Запекать в духовке. Я запекала следующим образом: Сначала минут 20 при 270 градусах (пока не закипит). Можно довести до кипения и не в духовке, а просто на плите. Затем 1 ч. 30 мин. запекала при 180 градусах.
- Шаг 8
Затем гратен вынимаем из духовки и посыпаем тёртым сыром.
- Шаг 9
Возвращаем гратен в духовку, на сей раз я включила верхнюю горелку духовки (гриль) на максимум. И держала, пока сыр не подрумянится, примерно 10 минут.
Приятного аппетита!:)
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Постная шарлотка получилась пышнее классической: нашла рецепт без яиц
Похрустим с удовольствием: 5 марта отмечаем День сырных кукурузных палочек
Хитрю и добавляю пельмени в грибной суп — получается сытнее любого "первого"
Комментарии
6Это очень вкусно!😋😋😋 А главное - забросил и всё готовится😄
Просто и очень вкусно! 😇💖💖pooh_lol
Ирина,сытный и вкусный гратен!!!😋😋😋
Запечённый сыр 😎 на картошечке 😌 волшебно притягивает pooh_lol всех на кухню))
Вкуснятина!Фото очень аппетитное,Ирочка😋💐💗