Мясной рулет с фетой, травами и чесноком
Описание рецепта
Этот рулет стал лично для меня особенным, так как я 3 недели вообще не подходила к кухне и ужасно соскучилась по своей плите, рецептам и вообще по сайту Едим Дома! Как многие знают, я была в отпуске на море, старалась каждый день заходить и по возможности оценивать и голосовать! Сейчас смотрю сколько всего интересного пропустила, так что я сижу и наверстываю упущенные рецепты и хочу сказать у вас тут было ну оооочень вкусно) кстати мой рулет удался на славу - бесподобно вкусно и очень по-домашнему) А для меня в этом рулете самое приятное — тот момент, когда разрезаешь его и видишь красивую полоску начинки внутри. Если феты под рукой не оказалось, попробуйте взять брынзу — получится тоже очень вкусно.Слово редактора
Мясной рулет из говяжьего фарша с начинкой из феты, свежей зелени и чеснока — сытное блюдо для домашнего обеда или ужина. Фарш заворачивают вокруг колбаски из сырной начинки, формируя рулет, который запекается в духовке с кусочками сливочного масла сверху. Такой способ приготовления позволяет получить сочное мясо и яркий сырно-чесночный акцент внутри при нарезке. Блюдо хорошо сочетается с гарниром из овощей или картофеля и одинаково удачно подаётся горячим или слегка остывшим.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- молоко100мл
- яйца куриные1шт.
- фета200г
- зелень1пучок
- чеснок1стакан
- масло сливочное30г
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории573кКал23.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сперва готовим фарш: в мясо добавляем молоко, яйцо, измельченную луковицу, солим и перчим. Все как следует перемешиваем.Лук можно измельчить в блендере вместе с молоком — так фарш получится более нежным и однородным. - Шаг 2
Зелень мелко нарубитьДля аромата берите свежую зелень: петрушку, укроп или их смесь — сухая заметно слабее раскрывает вкус. - Шаг 3
Фету размять вилкойРазминайте фету именно вилкой, а не блендером — так начинка сохранит легкую зернистую текстуру. - Шаг 4
Добавить к ней зелень и выдавить чеснок, все размять вместе.Чеснок лучше выдавливать прямо перед смешиванием — так чесночный аромат получится более свежим и не горчит. - Шаг 5
на противень выложить коврик для выпечки или бумагу, смазанную маслом. Распределить по ней половину фарша в форме прямоугольникаРазравнивайте фарш влажными руками или смоченной ложкой — так масса не липнет и слой получается ровным. - Шаг 6
из феты формируем колбаску и выкладываем ее по центру рулета. При этом оставляем свободный края 2-3 см.Формируйте начинку плотной колбаской без пустот, чтобы при запекании она не растеклась в стороны. - Шаг 7
сверху закрываем оставшимся фаршем. Формируем рулетСкрепляйте края фарша плотно, чтобы сырная начинка не вытекла наружу во время запекания. - Шаг 8
Сверху раскладываем кусочки сливочного масла и отправляем в духовку, разогретую до 200 гр на 1 час 20 минут. Подавать чуть остывшим - так он будет лучше резаться и все вкусы будут более отчетливо ощущаться)Проверяйте готовность по золотистой корочке; перед нарезкой дайте рулету немного остыть — так он держит форму.
Комментарии
41Zdravstvuyte, xochu poprobovat etot recept. Ta kak vperviye delayu , ne smogli bi vi podkazat kak sverxu zakrivat ostavshimsya farshem? (U menya v kompe kirillici net, poetomu pishu latinskim shriftom.)
Рулет получился очень вкусным. Спасибо за рецепт.👍
Рулетик супер.
Лиза, спасибо за рецепт. Рулет получился вкусным и пикантным (благодаря солоноватому сыру). Фарш у меня был куриный, поэтому не так отчетливо видная сырная начинка, но главное, что было вкусно😊
Рулет обалденный!! Моей семейке очень понравился! Спасибо💐💖