Овощные котлетки
Описание рецепта
Участник конкурса "Детское меню". Это очередной рецепт из книги Ю.Высоцкой "Готовим детям" с некоторыми моими изменениями. Глаз я на него сразу положила, но на конкурс выставлять не хотела, не успевала просто... Но, когда сегодня в 10 вечера их приготовила и попробовала, поняла - надо срочно публиковать! Правда заканчиваю печатать рецепт в начале первого ночи, поэтому не знаю, засчитают или нет этот рецепт в конкурсе. Ну, да это и не так уж важно. В общем, котлеты получились обалденными! Очень нежными, с хрустящей корочкой, ароматными, сытными! Вполне может считаться как самостоятельное блюдо и полноценный обед. Ребятишки постарше (от 3х лет) должны оценить. Мой карапуз еще маленький, поэтому котлеты оценивали мы с мужем. Хоть котлеты и овощные, но на удивление мужу они безумно понравились! Угощайтесь и Вы, друзья! Приятного аппетита и Вам, и детишкам!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь2
- сыр полутвердый140г
- яйца куриные1шт.
- чеснок1стакан
- соевый соус2ст. л.
- тимьян1ч. л.
- оливковое маслопо вкусу
- специи1
- мука6ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории178кКал7.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить в мундире до готовности, почистить, натереть на крупной терке, добавить 3 ст.л оливкового масла, перемешать. (Как оказалось, это единственное фото с картошкой, самой смешно)))
- Шаг 1
Красный лук и чеснок мелко порубить и обжарить в сковороде до золотистого цвета.
- Шаг 2
К луку добавляем натертую на мелкой терке сырую морковь, порезанные тонкими пластиками грибы, тимьян, тушим под крышкой на небольшом огне 10 минут.
- Шаг 3
Собираем все ингредиенты на фарш. К картофелю добавляем морковную зажарку, ...
- Шаг 4
... натертый на мелкой терке сыр, ...
- Шаг 5
... сухари, соевый соус,...
- Шаг 6
... яйцо, по щепотке соли и перца. Все хорошо перемешать. Фарш готов.
- Шаг 7
Из фарша формируем котлетки. У меня их получилось 14 шт. Каждую котлету обвалять сначала в муке, затем во взибитом яйце, потом - в сухарях.
- Шаг 8
Обжарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
- Шаг 9
Выложить котлеты на противень и отправить в разогретую до 200 гр духовку на 10 минут.
- Шаг 10
Наши аппетитнейшие котлеты готовы, угощайтесь! Приятного аппетита!