Трюфельный тарт с малиной

Смешать все сухие ингредиенты для теста.

В эту смесь добавить очень холодное масло

Все растереть в крошку

Добавить холодное яйцо и если понадобится молоко, быстро замесить тесто и убрать в холодильник на час.

Когда тесто отдохнуло, раскатываем его и выкладываем в смазанную маслом форму, делаем высокие бортики, накалываем вилкой и дно и бока и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на пол часа.

Тем временем сливки подогреть, не доводить до кипения! Добавить масло и смешать до однородности.

В горячую сливочную смесь ввести поломанный на мелкие кусочки весь шоколад и помешивая довести смесь до однородного состояния. Добавить ваниль,перец, соль.

Основу остудить, смазать малиновым вареньем, выложить на дно промытую малину.

Сверху залить шоколадным кремом. Поставить в холодильник до застывания крема (около 1 часа). Это невероятно вкусно и шоколадно!!! Приятного аппетита!